夏野菜のきゅうりを食べるような
気温では全くなかった今日の仙台ですが
きゅうりの輪切りを
しろたまりで和えた即席浅漬け。
でも、ポイントは
このしろたまりは青梅を漬けた
梅の風味がするそのしろたまりと
ほたほたに柔らかくなった
梅の果肉も一緒に和えています。
仕上がってから色々とバージョンを変え
楽しんでいますが
これは1番シンプルな
きゅうりと漬けた実を和えた浅漬けです
ここに、胡麻を振ってみたり
ワカメや糸寒天を加えてみたりと
楽しんでいます。
そんな万能調味料のしろたまりの
手作り講座は11月23日（祝）
仙台にて開催します。
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試食のひとつはこの梅しろたまりの
浅漬けを予定しています。
喜びと感謝
ありがとう、愛してます
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