その後、自宅で再現しようと思いつつ
なかなかいい鰯に巡り合わず…
ついに、見つけました。
催事の最終日に駆け込んだ
谷口海産であったんです。
ちょうど塩だけの一夜干し
柔らかさもいい感じ。
そう言えば以前も買ったけど
普通に焼いて食べてました。
200グラムで1000円なので
価格的には決して安くない（笑）
でも、谷口海産のものだから
間違いないはずとお持ち帰り。
こんな量です。
これだけの量なのであっという間に
捌けてしまいました。
教室の時の鰯は少し柔らかかったけど
今回は程よく硬くて扱いやすく
身の感触も期待できる感じ。
次に仙台三越で催事があるのは
来月の一月らしいですが
通販もあります。
あおさとかちりめんじゃことか
まとめて買ったり
もしくはアンチョビ仲間で
何人か集まってまとめて買ったら
いいかもしれないなぁと思いました。
ありがとう、愛してます