ミョウガと茄子ときゅうりの和え物

お盆も明けてやっと晴れ間の覗いた

今日の仙台です。

雨の間はとても涼しくて

過ぎ去る夏を名残り惜しく感じる程。

今日はまた暑くなり、まだ夏野菜も

楽しめそう、とセレクトしたのは

茗荷、茄子にきゅうりの和え物です。

しっかり塩をして水分を切って

和えるだけの、火を使わない一品。

と言っても、キッチンに立っていても

ちっとも苦痛に感じない

驚きの夏です（笑）

喜びと感謝

ありがとう