緑いっぱい大根の浅漬け

そろそろぬか漬け始めてもいいかなぁと思いつつ

まだまだ手軽な浅漬けばかりが登場している我が家の食卓。

大根を買ったらとっても立派な大根葉が付いてきて

今回はそれも一緒に浅漬けにしてみました。

大根の葉っぱって、マクロビオティックでは有名な

大根干葉の腰湯のお手当てにも使われる優秀な部分。

実際にβカロチンやミネラルなど栄養価も高いので

こうして生で食べちゃうのもひとつですね。

お詫びと感謝。

ごめんなさい、ありがとう、愛しています