冬将軍が到来して、風の冷たさで体が縮こまったら
飲みたくなるのが粕汁です。
先日修了証が届いた大阪ＭＩ塾 で、
冬のメニュープランニングをしたときも
条件反射で「粕汁」を入れていました。
普段は大根を使いますが今回はたまたま冷蔵庫に残っていた
百合根を代わりに使ってみました。
ほこほこ甘くて、おいしい。
粕汁の白い色を生かしたいので
お味噌は、去年仕込んだ白味噌風自家製手前味噌 を使います。
もともとスープとか味噌汁とか汁もの好きな私ですが
冬の粕汁はたまりません。
なんとも滋味染み渡る一品になりました。
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