うっかり消しちゃった魚会の記事（涙）
気を取り直して、再チャレンジ～！
今週の火曜日、8月30日
魚屋海老蔵さん のお店「漁師のＧＯＲＯ」で開催された
第四回 愛と感謝の魚会に参加させていただきました～
今回のテーマは「晩夏と初秋」
メニューを見るだけでも、ヨダレがｗｗｗ
最初のお皿は
「ＧＯＲＯの遊膳寄せ」
ハモの子をふんわり寄せて、トッピングにはアワビとトンブリ。
ふわふわで、ツブツブで、こりこりで、プチプチ！
食感の見本市会場や～
な楽しさ満載の先制パンチに
期待はますます膨らみます
そして、ＧＯＲＯといえば これっ！
名物「天然魚の刺盛り」
今日のお魚は・・・
カワハギ、キス、天然鯛、金目鯛、軽～く〆たサンマ
釣りもののカツオ、炙りのサワラ
な～んせ、魚屋を経営する海老蔵さんが
仕入れて来た魚の中から、選りすぐりのんを
魚会用に確保してくださってるので
どれをとういただいても、おいしぃ～
って言葉しか
出てきません。。
トロントロンのかつおも、こりこりのカワハギも
ぷりぷりの金目も・・・
あぁ～、書いてるシリから、また食べたい
海老蔵さんが丁寧にお魚の説明をしてくださるのも
わかりやすくて、とても勉強になります♪
で、次は網焼き
「自家製のどぐろ一夜干し ＆ 松茸」
先月の魚会で、恥ずかしながら、立派な甘鯛を焼くのに失敗して
ボロボロにしちゃった わたくし・・・orz
またしくじったらトラウマになりそうなので
今回は海老さまに焼いてもらいました
こんがり焼きあがった、肉厚ののどぐろ の美味しさったら
皮やヒレはこんがりぱりぱり香ばしく
脂ののった身は、旨みジュワァ～～～～
この塩加減のドンピシャっぷりも、感動ものです
今年 初の松茸も、いただいちゃって
今日のメニュー、ダンナと娘には、絶対ナイショだな（笑）
松茸のかほりの余韻にひたってると
「玉蜀黍饅頭」が、彩りも美しく登場
裏ごししたコーンの、ぽちゃぽちゃクリーミーな饅頭の中からは
甘い粒コーンと、あなごの名店 「松井泉」 の
香ばしい焼きあなごが出てきて、わわわ、うんまぁ～～～
カラフルなお野菜も、一品一品違った味をつけてあって
ＧＯＲＯさんの技が光りまくりのお皿です。
そろそろお腹も苦しくなってきたはずなのに
「鱚と天然真鯛の変わり揚げ」が出てきたら
ぶぶあられ と さいの目に切ったおもちを衣に
カリっと揚がった天ぷらは、と～っても香ばしくって
うっふ～♪ペロリと食べちゃうんだな、これが
ゴーヤの苦みが、またいいアクセントです
そろそろ、スカートのウエストがヤバい
と思ったら
「活渡り蟹めし」と「牡丹はもお吸い物」が～～～
海老さまが朝から茹でて、美人の奥様と一緒に
殻からほじくり出してくださったという渡り蟹がたっぷりのごはん。
スカートのウエストがはち切れ様とも
お残しするなんて、ありえません（笑）
っていうか
どっちかっていうと、そんなにカニスキー派じゃない私ですが
蟹めし、サイコ～～～～～～～～
渡り蟹、ＬＯＶＥ
どのお料理も、めっちゃめちゃ美味しかったけど
本日の じゅてーむ大賞は 蟹めし～
薄味なんだけど、ほんとに ドキュンとやられました
お吸い物も、上品なはものお出汁が、しみじみおいしくて
もう、大満足の大大満腹。
素晴らしいお魚と素晴らしいお料理
海老蔵さんとＧＯＲＯさん、そして漁師さんとお魚にも
いっぱい いっぱい感謝です
ヘタッピーな写真（しかもケイタイで撮ったの）の
長～いブログ、最後まで読んでいただいて
ありがとうございました～