八角やシナモンの香りが恋しくて恋しくて・・・
思わず、今日の夕食は
秋刀魚の煮付け カライー風味（笑） に決定
豚のカタマリ肉で煮豚 ってのも考えたんだけど
昨日も豚肉だったしね
作り方は、めちゃシンプル♪
（自分の覚書用にメモしておきます＾＾
水の分量は計らなかったから、テキトーです
）
頭・尾・ワタを除いた秋刀魚３～４尾を
食べやすく筒切りにして
黒砂糖 大さじ１
本みりん 大さじ２
酒 大さじ２
しょうゆ 大さじ２
水 １５０～２００ｍｌ
にんにく（つぶす） ２かけ
しょうが（薄切り） ５～６枚
八角 ３～４片
シナモンスティック（砕く） 1本
陳皮（無農薬みかんの皮を干した、なんちゃってチンピ） 少々
花椒 小さじ１強
（タカノツメを入れても、きっとおいしい
）
以上の材料、全部お鍋に入れて煮立て、
秋刀魚を加えて、落し蓋をして強火で煮るだけ！
汁気が煮詰まって、１/３くらいになったら出来上がり♪
スパイス類は、ホールを使った方がいいけど
（香りが飛ばない、口当たりがザラつかない）
全部まとめて 五香粉 で代用してもＯＫかも・・・。
煮ている時の香りで、すでにシアワセ
トッピングに香菜があれば、なおシアワセなお魚料理。
カルビーのおかげで、新しいレシピができて
うれしいわっ
