Chez Inno（シェ・イノ） ～京橋～

京橋にあるフレンチ Chez Inno（シェ・イノ）へ行きました

http://www.chezinno.jp/restaurant/inno_index.html

母が「お友達から美味しいと聞いたので行ってみたい」

と言うので、休日のランチを予約

ランチのコースは、

3,780円、4,830円、6,300円、8,400円の4コース

私たちは4,830円のコースをオーダー

　　前菜：私は、テリーヌ2種盛り合わせ

穴子と豚ちゃんだったかな・・・

　　母は、ホタテと手長海老のカルパッチョ

　　メイン：私は、牛頬肉のマルサラワイン煮込み

味がしっかり染みていて美味しい

とよく合います

右奥、付け合せの白いお野菜

シャキシャキしてとても美味しかったのですが

こちらは、西洋牛蒡なんですって

ウドにちょっと似た感じかな

ちなみにこちらの食器は"RAYNAUD"ですね

http://www.raynaud.fr/CATRAYNAUD/default.lasso

シリーズで揃えたいなと狙っている食器の一つ

　　母は、サーモンのムニエル

　　デザート：ワゴンから選ばせて頂ました

前菜からデザートまで・・・

どれをとっても、とても美味しかったです

Chez Innoさんへは、今回初めて伺ったのですが、

入ってみて・・・

お客様の年齢層が高いと言う印象を受けました

その日だけだったのか・・・

色々なお店を知り尽くしている、紳士淑女がいらしてる

と言う感じとても落ち着いた空間です

そんなトコで写真撮るのも・・・と思いつつ・・・

遠慮しつつも・・・こっそりパチパチ記録して

きました（母は、相当嫌がっていましたが）

ちなみに、いつも母にご馳走になってばかりなので、

たまには奢りたいな～と思い、

お財布さんに相談したのですが

　「ごめんね～そんな余裕ないのよ」

とお財布が言った（?ような気がした）ので、

奢りたい気持ちは山々でしたが

泣くなく今回もいつも通り奢ってもらうことにしました

大変美味しゅうございました

（↑と言う言葉が合いそうなお店デス（笑））
ご馳走様でした

シェ・イノ （フレンチ / 京橋駅 、宝町駅 、銀座一丁目駅 ）
昼総合点★★★★☆ 4.0

ワインのお勉強 2

4/28より書き始めた、ワインについて・・・

http://ameblo.jp/table-coordinate/entry-10249146389.html

第2回目の今日は

"ワイングラスを回す"行為について

まず、

　ワインの入ったグラスを回すことを"スワリング"

と、言います

これは、

　ワインを空気に触れさせることによって、

　ワインの香りを開かせるため

私もよくお店でクルクル回していましたが・・・

実はこの行為、テイスティング時や、ホームパーティ、

カジュアルなレストラン、試飲会等で、

自分の好みにあった状態まで香りを開かせる

と言うのは、もちろん良い行為だそうですが

　きちんとしたレストランでスワリングをする

　ことは、とても失礼な行為　なんですって

と言うのも、

きちんとしたレストランでは、ソムリエさんが、

ワインをデキャンタージュする

（＝ボトルからワインをデキャンタに移すと言う行為

により、空気に触れさせる）

ことによって、そのワインに合った一番の飲み頃の

状態で、提供してくれています

その"一番の状態で提供された"を

"スワリングする"　と言うことは、

　「まだ香りが開いていない」

と言っているようなもの

つまり・・・

　「完全な状態でワインが提供されていない」

と言ってることになる、と言うのです

なるほどなるほど～

そうとは知らずに、きちんとしたレストランでも

クルクルしてましたわ・・・ワタクシ。

ちなみに、先生曰く、そんな風に、きちんとした

レストランでスワリングをしているのは、

日本人くらいで、海外のレストランでは見ない光景、

とのこと

知りませんでした・・・勉強になりました

とは言ってももちろん、「もう少し開かせたいな～」

と思えば、遠慮せずスワリングして良いと思いますし

何より、美味しく頂くことが一番ですから

必ずしも形式にとらわれずに楽しみながら頂くくことが

大切だと思います

ただ、

　"何となくぐるんぐるんし続けてる・・・"

と言うのは良くない、と言うことでしょうか

余談ですが・・・

レストランで、お水のグラスをスワリングしている方を

何度も見かけたことがあります

私は、その方々は、

　単に酔っ払ってるか・・・

　回しすぎて無意識に、ついお水のグラスまで

　　　　回してしまっているのかな・・・

と解釈し、微笑ましく思っていますが

実は、お水もスワリングすると美味しくなったり・・・

するのでしょうか？？

どなたかご存知の方いらっしゃったら教えてください

よろしくお願いします

ちなみにスワリングとはまた違った話になりますが

　"ワインを飲み頃にする"と言う点で、

私がオススメしたいのはコチラの商品↓

と～っても便利なんです

　　クレデュヴァン

　　こちらをたった一秒、ワインに漬けると、

　　ワインが"一年熟成される"と言う驚きの商品

ヨーロッパ最優秀ソムリエに輝いた方と、著名な

醸造学者が共同で開発した、科学的根拠もあり、

また、国内の著名なソムリエの方々もその効果を、

推奨されている、と言う商品

↓ご興味のある方はこちらをご参照下さい↓

　　　　クレデュヴァン

とてもオススメですよ～

Pops（ポップス） ～茅ヶ崎～

立て続けに・・・しつこく茅ヶ崎ネタですが

先日、茅ヶ崎に行った際、

鉄板焼き＆Grillのお店"Pops"へ行きました

http://www.pops-r134.com/index.html

http://r.gnavi.co.jp/g899902/

こちらは、湘南グルメの本で、たびたび紹介されている

とっても有名なお店

以前、夜にで行ったこともあるのですが、
今回は、お茶で行きました

以前夜に行った時の食事は、美味しかった

記憶がありますが・・・

今回頂いたアイスショコラは、至ってフツウ

でしたが・・・

こちらのお店のオススメは

　　なんと言っても、この絶景

コチラは席から撮った写真

目の前に、サザンビーチが広がっていて、

一望できるのです

と～っても気持ちの良い空間で、オススメです

近くに行かれたら、是非寄られてみて下さい

海渡（かいと） ～茅ヶ崎～

茅ヶ崎にある、さぬきうどん＆創作料理のお店

海渡（かいと）へ行きました

http://www.chigasaki-kaito.com/index.html

　　サラダと、利き酒セット

　　お刺身の盛り合わせ

　　見てみて～

　　分かりますぅ～

生しらすがぁ～

とぉ～っても美味しそうでしょ

とぉ～っても美味しかったのです

こんなの都内では、なかなか食べれないですし

食べれたとしても、超高級な逸品です

が、このお刺身の盛り合わせが、

　なんと1～2人前で1,380円

かぁ～なぁ～りお得です

　　焼き鳥

　　モツ煮込み

　　天ぷらうどん

おうどんは、注文が入ってから打っていました

これだけ食べて、2人で6,000円

お酒は一人1.5杯と少なめでしたが、

とってもお腹いっぱい食べて、新鮮な生しらすも

頂いてこのお値段

茅ヶ崎って、良心的なお値段で、

感じの良い店員さんのお店が多い気がします

アットホームなお店で、美味しく頂きました

ご馳走様でした

海渡-kaito 南口店鉄砲通り店 （うどん / 茅ケ崎駅 ）
夜総合点★★★☆☆ 3.5

こどもの日☆

こども達の健やかな成長を願って・・・