麻布台にあるイタリアン"affetto"へ行きました
http://www.affetto-azabudai.jp/
何度となくお邪魔しているこちらのお店ですが・・・
定期的にワイン会等のイベントが開催 されていて、今回は
"チーズをテーマにしたワイン会"
http://ameblo.jp/tko-affetto/day-20110614.html
が開催されるということで、そちらに参加してきました
お店に入ると・・・この会に参加される方々でお席がいっぱい
こちらのイベント、なんでも大人気で告知後すぐにお席が埋まって
しまったんだそう
初めてお会いする方々と席を並べ、お話をしたのですが・・・
やはりチーズ好き、ワイン好きの方が多いようで
皆で
をワクワクしながら待つ間も・・・お話がはずみます
まず最初に頂いたのは・・・
ストラッチャテッラのカプレーゼ
フルーツトマトと合わされているのは、ナント佐藤錦
そしてジュレの下には、ストラッチャテッラチーズが
このチーズ、モッツアレラチーズとほぼ同じ作り方で作られる
らしいのですが、モッツアレラよりも、とろりとしている食感が
特徴的なんだそう
カッテージチーズやブリアサヴァランのような、さらりとした
味わいで、佐藤錦の甘みと、フルーツトマトの酸味が
引き立てられていました
そして次のお料理は・・・なにやら香ってきます
ｸﾝｸﾝ。
帆立貝のソテー タレッジオ添え
お皿がサービスされる前から、タレッジオチーズの香りが
ふわぁ～んと、キッチンから漂ってきました
・・・ん？納豆？ と、思うような香り・・・
ウォッシュチーズは加熱すると、香りがより一層高まり、納豆の
ような香りになるものが多いです なので自宅のレンジとか
使っちゃうと、しばらく大変なことになるので要注意
この香り・・・あまり・・
と思われる方も中にはいらっしゃるかも
しれませんが でも、食べると幸せになれるんです
帆立のシンプルな旨みと、そして口いっぱいに広がるタレッジオの
なんとも言えない味わい、そして鼻から抜けるタレッジオの香り・・・
※マニアックかもしれませんが、チーズの香りが鼻から抜ける
瞬間に、私は一番幸せを感じます
そしてそこに、甘いさつま芋のピュレが添えられていて、絶妙な
バランスにうっとりです
カチョペペ
カチョカヴァッロチーズと胡椒のシンプルなパスタ
パスタがシンプルだからこそ、ロゼワインとの相性が
色合いもです
ペコリーノトスカーノを詰めたラヴィオリ
枝豆のソース 生ハム添え
この色合いもキレイ
仔羊肩肉ロースの煮込み エポワスのパートフィル包み
断面はこんな感じ・・・
仔羊がしっかりと柔らかく煮込まれていて、そしてエポワスが
遠くの方でほのかに香ります・・・
ゴルゴンゾーラとカラメルのセミフレッド
あっ、これ・・・ おいし過ぎ です
ゴルゴンゾーラチーズの味わい、カラメルのほろ苦さが
しっかり出ていて、、、そしてお口の中でとろける食感
なんとも大人なデザートです 添えられたハチミツも
コーヒーや紅茶ではなく、やはりこれは甘口の白ワイン
と
こちらのワイン会では、シニアソムリエの大渕さんが厳選された
それぞれのお皿に合ったワインを頂けました
この日頂いたワインたちはコチラ↓
お料理にワイン、シニアソムリエさんのコメントが
付いて・・・
15,000円
もちろん、私にとってはお安い金額ではありませんが、フルコースに
ワイン、更にはワインとチーズのお勉強
も出来て、このお値段は
お得です
ちなみに、次回ワイン会のテーマは
"世界で活躍する日本人が造るワイン" だそう
ご興味のある方は、お店のブログからご確認下さい↓
今回のどれも美味しかったですが、私が特に好きだったのは
メインの仔羊とデザートかな
美味しいチーズたちを、前菜ｊからパスタ、メイン、デザートまで、
より一層美味しく頂ける調理法で頂きました
ご馳走様でした
