二子玉川にあるイタリアン"equilibrio（エクイブリオ）"へ行きました
http://r.tabelog.com/tokyo/A1317/A131708/13114317/
こちらのお店、お友達が「行きたい
」と、予約してくれたのですが
なんとあのミシュラン三ツ星
カンテサンス出身のシェフ
が、昨年夏にOpenしたお店なんですって
期待
しながらお伺いしたところ・・・とっても良かったです
ただ残念なことに、こちらはカンテサンス同様（って、行ったことはナイ
のですが
）お写真はNG・・・
という事でしたので、今回は感想のみUPしたいと思います
夜のコースは10,500円のお任せ１コース
涼しげで素敵な位置皿が迎えられ、、、苦手な食材等をお伝えし、
頂いたのは・・・
★一口のシュー
中にはフォワグラとともに、キャラメルソースが
ほろ苦く甘いキャラメルとフォワちゃんがよく合います
★ホワイトアスバラと、グリーンアスパラ
2種類のアスパラがグリルされ、その上に・・・
ナッツらしきものが振りかけられてます
「ナッツが苦手」と予めお伝えしておいたのですが、、、
ナッツっぽいものが、たっぷりかかってるぅ～！と思ったら、
パルミジャーノレッジャーノですって
でも単に砕いたものではありません
そのままではなく、たぶん一度火を入れたり、ほかにも何か
手を加えられているようで・・・
普通に頂くパルミジャーノレッジャーノより、香ばしくて
美味しかったです
★ウニと渡り蟹のパスタ
濃厚で美味しい
パスタは手打ちかな、もっちりして食感を楽しめました
★甘鯛のポワレ
稚鮎のおソースたったかな、ほろ苦いソースが添えられていて
とっても美味でした
★但馬牛のグリエ
シンプルにグリルされていました
★デザート：ファーブルトン
熱々で出されます
初めて頂いたのですが、小麦粉と生クリーム、バターで
作られていると言う、とろ～り＆むっちとしたデザート
★小菓子
★コーヒー
この内容で、10,000円はとてもお徳だと思いました
しかもワインが、グラス一杯1,000円と、このクラスのレストラン
にしては、お手頃
やっぱり場所柄かしら・・・？
そしてとても良いのに・・・私たちが行った日は、たまたまか・・・
一組しかいませんでした
サービスの方の感じもとてもよく、また色々よくご存知で
「これなんだろう？」とか「これキレイね」と、お友達と
話していると、付かず放れずの丁度良い距離感、間合いで話に
入ってきて色々と教えて下さいました
場所が分かりにくく、、ちょっと不便な感じはしましたが、
美味しいイタリアンをゆっくりと頂きました
ご馳走様でした