楽しいこといっぱいだった3月の第一週目のお話が続いています。
今回は、房総、九十九里にあるすごーくすごく素敵なレストランのお話♡
Ushimaru レストラン です！！
千葉県の食材を使ってのお料理の数々・・・
まさに地産地消の考えを実践するレストランコンセプトが素敵なんです。
こちらに連れて行ってくださったのは、
私にテーブルコーディネートを伝授してくださった恩師である堀江千秋先生！！
お車でピックアップくださり、九十九里方面までしばしのドライブです。
しばらくぶりなので、車中から既にお話に盛り上がり・・・♪
レストランに行く前にまず最初に寄ったのは、レストランからほど近い…
ガラスメーカー・スガハラ（sghr）の工場です。
ランチ予約時間まで1時間弱ほどだったので工場見学は諦め、ショップにだけ立ち寄りました。
このガラスの分厚い感じが、私がスガハラを好きなポイントの１つです。
色々なスタイルやカラーのガラス・・・うん、やっぱり好き♪
さてさて、スガハラはサクッと終了させて、いよいよレストランへ！
（でもね、この後たくさんのスガハラ達と出会うことになるのですよ♡）
Ushimaruに到着。
店内はとっても明るくてカジュアルながら気品漂う空間演出がされていました。
何より、厨房が広くてこだわりを感じさせる…。
お料理に命かけてる感が伝わってくる作りです。
千葉県の地図の裏に、今日のたくさんのメニューが綴られていました。
ではでは♪
またもや、写真並べるだけの食レポ、行きます！！
食材いっぱいご説明いただいたのに、記憶朧げ。（覚えているのだけ書きますね。）
あ♡
肝心なこと！
今回、なんと私ワイン封印し、ノンアルコールコースとしました！笑
すごない！！？？笑
こちらのコース、アルコールかノンアルかで全てのお料理にペアリングをしてくださるのです。
お初のノンアルコールでのペアリング！
それも合わせてご紹介です。
いきますよー。
最初のウエルカムドリンクです。
見た目的にはスパークリングワインですよね。
変形グラス好き！
うー、のっけから思い出せない。お恥ずかしい限りです。もうね、この時から喋ることに夢中で…←言い訳。
こちらは、小ぶりの肉まんです。中身は確かアンコウだったような・・・。この時もね、ひたすら喋ってたんです。←またもや言い訳。
あ、でも、こちらのお魚を見せていただいてました。アンコウですよね！？ 合ってる？？
こちらはね、インパクト大だったのでしっかり覚えている蟹！（って誰が見てもわかる。笑） というのも、最初運ばれてきた時に目に入った後ろ姿の蟹（２枚目の写真）これがもう焼きリンゴに見えてしまって、ふむふむリンゴが来たーって思ってたんです。
でもね、そんなお話をして笑いを取ろうとしたら、お隣りテーブル用の調理前の蟹を見せてくださいました。ペアリングのお茶は、グラスではなくバーレーのデミタスカップで出してくださったりも…♪ こんな楽しい使い方もありですね。
こちらは勝浦産の伊勢海老だそうです。お茶は藤かおりというお名前。「演歌歌手みたいな名前なんです」とお店の方が。笑いをとる！の応戦をしてくださいました。笑
自家製の大きなパンが登場！！ ここから切り出してくださいました。
九十九里のマダコだそうです。身の部分と吸盤の部分とで食感が違い、たくさんの楽しみが感じられる一品でした。
こちらも、生きてるところを見せに来てくださったんですよ。トレイから落ちんばかりに元気な子で・・・。ごめんねって感じでした。
わ〜いっぱい！！
でもね、これでもまだまだ半分にも到達していないのです。
あまりに長くなってしまうので、この後は次回の後編へと繋ぎます。
あ、そうそう、言い忘れてました！！
気付いていましたか？ お皿類たちのこと。
ほぼ全てがスガハラのものなんです。
ご近所さんゆえのこと！？
実際にスガハラの器を使ってこんな風にプレゼンテーションできるのね♪
っていう良き見本を見せていただいたようにも感じます。
後編でもいっぱい登場しますので、ぜひぜひ待っててくださいね！
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過去レッスン実績 (in NY)
2021年
✿テーブルフラワープライベートオンラインレッスン in 東京
3月５日(金)
✿バースデーテーブルレッスン
4月14日(水)＆15日(木)
✿メンズテーブルレッスン
5月5日(水)＆6日(木)
✿ナチュラルテーブルレッスン
5月26日(水)＆27日(木)
✿お家訪問テーブルコンサル in 東京
8月5日(木)＆12日(木)
✿イントロダクションレッスン
9月29日(水)／10月13日(水)＆14日(木)
✿課題レッスン
9月30日(木)／11月18日(木)
✿とうしょう窯しばりレッスン
10月21日(木)
✿お家訪問テーブルコンサル in NY
10月22日(金)／12月9日(木)
✿和洋折衷レッスン
11月3日(水)＆4日(木)＆5日(金)
✿ロマンチックテーブルレッスン
12月8日(水)＆10日(金)
✿ウィズBabyレッスン
11月17日(水)
✿英語で♡テーブルレッスン
12月14日(火)
2020年
✿オンラインレッスン
１回目：10月29日(木)
２回目：11月4日(水)
３回目：１２月２日(水)〜３日(木) x４回
✿対面レッスン
chilewich祭り：11月18日(水)＆19日(木)
Xmasテーブル：12月16日(水)・17日(木)・18日(金)・19日(土)
✿春夏ターム
１回目：3月18日(水) （19日(木)コロナでお休み）
（２回目：4月1日(水)・2日(木)コロナでお休み）
（３回目：4月22日(水)・23日(木)コロナでお休み）
（４回目：5月13日(水)・14日(木)コロナでお休み）
（５回目：5月27日(水)・28日(木)コロナでお休み）
（６回目：6月17日(水)・18日(木)コロナでお休み）
✿秋冬ターム
４回目：1月15日(水)・16日(木)・17日(金)
５回目：2月5日(水)・6日(木)・7日(金)
６回目：2月26日(水)・27日(木)・28日(金)
✿ティーテーブルプライベートレッスン
３月４日(水)
✿イントロダクションレッスン
1月23日(木)／1月27日(月)
2019年
✿秋冬ターム
１回目：10月2日(水)・3日(木)・4日(金)
２回目：11月13日(水)・14日(木)・15日(金)
３回目：12月11日(水)・12日(木)・13日(金)
✿ティーテーブルプライベートレッスン in 東京
１０月２３日(水)＆２４日(木)
✿テーブルコーディネートコンサルティング
７月１０日(水)
✿イントロダクションレッスン
６月５日(水)／６月６日(木)／9月11日(水)／9月12日(木)／9月17日(火)／
12月5日(木)／12月6日(金)
✿レッスン再開用練習レッスン
４月２５日(木)
過去レッスン実績 (in London)
2018年
✿イントロダクションレッスン
１月１１日(木)／１月１２日(金)／４月２０日(金)
✿初春ターム・テーマ別レッスン
メンズ １月２５日(木)／１月２６日(金)
和洋折衷 ２月２２日（木）／２月２３日（金）
バースデー ３月８日（木）／３月９日（金）
ティー ３月２２日(木)／３月２３日(金)
✿春夏ターム・春夏テーブルレッスン(４回コース)
２グループにての開催
１回目 ５月１０日(木)＆１１日(金)
２回目 ５月２４日(木)＆２５日(金)
３回目 ６月７日(木)＆８日(金)
４回目 ６月２１日(木)＆２２日(金)
✿中級レッスン・前期(全６回)
１回目 ３月２日(金)
２回目 ３月１６日(金)
３回目 ４月２７日(金)
４回目 ５月１６日(水)
５回目 ６月１５日(金)
６回目 ７月２３日(月)
✿集中補修レッスン
７月１１日(水)＆１８日(水)
✿中級レッスン・後期(集中レッスン)
９月１１日(火)・９月１３日(木)・１０月２０日(土)・２２日(月)・２３日(火)
2017年
✿イントロダクションレッスン
２月２３日(木)／２月２４日(金)／３月１５日(水)／３月１７日(金) 初春
４月２１日(金) 春夏
９月２１日(木)／９月２２日(金) 秋冬
✿初春ターム・テーマ別レッスン
メンズ １月２７日(金)
バースデー ２月９日(木)／２月１０日(金)
和洋折衷 ３月２日(木)／３月３日(金)
ティー ３月２３日(木)／３月２４日(金)
✿春夏ターム・春夏テーブルレッスン(４回コース)
２グループにての開催
１回目 ５月１１日(木)＆１２日(金)
２回目 ５月２５日(木)＆２６日(金)
３回目 ６月８日(木)＆９日(金)
４回目 ６月２２日(木)＆２３日(金)
✿秋冬ターム・秋冬テーブルレッスン(４回コース)
２グループにての開催
１回目 １０月５日(木)＆６日(金)
２回目 １０月１９日(木)＆２０日(金)
３回目 １１月９日(木)＆１０日(金)
４回目 １１月２３日(木)＆２４日(金)
✿中級レッスン・前期(全６回)
１回目 ６月２日(金)
２回目 ６月１３日(火)
３回目 ６月１６日(金)
４回目 ６月３０日(金)
５回目 ７月１４日(金)
６回目 ７月２１日(金)
✿中級レッスン・後期(全６回)
１回目 ９月１５日(金)
２回目 ９月２７日(水)
３回目 １０月２７日(金)
４回目 １１月１７日(金)
５回目 １２月８日(金)
６回目 １月２２日(月) *2018年
✿集中補修レッスン
４月２７日(木)＆２８日(金)
2016年
✿イントロダクションレッスン
５月６日(金)／５月１２日(木)／６月２６日(日) 春夏
９月２２日(木)／９月２３日(金) 秋冬
✿キッズレッスン
８月５日(金)
✿春夏テーブルレッスン（４回コース）
１回目 ５月２７日(金)
２回目 ６月１０日(金)
３回目 ６月２４日(金)
４回目 ７月１日(金)
✿秋冬テーブルレッスン（４回コース）
２グループにての開催
１回目 １０月７日(金)＆１０月１２日(水)
２回目 １０月２１日(金)＆１１月４日(金)
３回目 １１月１１日(金)＆１１月１８日(金)
４回目 １１月２５日(金)＆１２月２日(金)
テーブルコーディネート教室
テーブル セジョワイユ ～ Table C'est JOYeux ～