羊肉のしゃぶしゃぶ用を買って来たのね!

羊肉って薬膳的には身体を温める食材
今日のような寒い日にはピッタリなんです

それも大熱性なの
(普通は温めるものは温性と熱性に分けられますが大熱性はこれくらいかな)

今日は焼きしゃぶにしました。

北海道民の家庭には普通にあるジンギスカン鍋で

塩胡椒して焼いたものに柚子胡椒を付けて食べるのが一番好きだった私

こちらがラムしゃぶ肉
綺麗な色でしょ

美味しかった



月見想珈琲店☆札幌

前回札幌へ行った時、朝食後に美味しいコーヒーが飲みたいと向かったのは『月見想珈琲店』さん

緑に囲まれているお店の外観

カウンターがある一階から階段を上ってカフェスペースへ

1人用のハイチェアが置いてあったりして、どこに座ろうか悩む

シックな空間が嬉しい

頼んだのはデザートセット
字が書いてあるとテンション上がりますよね

美味しくいただきました
お腹いっぱい




こないだ作ってもらった穴子天丼

穴子が売っていたので、
穴子天が食べたくて買って来たのですが…

私天麩羅を揚げるのが苦手なの

弟くんにお願いして作ってもらいました

炊きたてのご飯の上に穴子天を乗せて
お塩でいただきました


美味しかった
人に作ってもらうのは最高だぁ


来年の予定が少しずつ決まって来ています
仕事では無くて、
私の好きな発酵関係

先月のトークセン&チネイザンで『身体がご褒美が少ないと言っているよ』と言われたのね

アジアに行こうと思っていたのに…
まずは日本国内らしい

4月に麹屋さんへ

5月には尊敬する先生を心地よく北海道へお迎えすべく打合わせ中

来年はもっとぷくぷくしていけるかな

今日は『アラフィフからの課外授業』で、薬膳セミナーの講師を務めさせていただきました。

アラフィフという事で『更年期』についても

途中のブレイクタイムでは

中国の祁門紅茶(キーマン紅茶)

中医学だからと用意してくれていたそうで


お菓子は薬膳的に何かありますか? 

と主催者さんに聞かれたので、腎陽の作用のある胡桃、身体を温めるもち米、むくみや利尿作用のある小豆も入っているものをチョイス


くるみ大福と祁門紅茶


紅茶も身体を温めてくれます



参加された皆様、声をかけて主催者様

ありがとうございました