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🍴4月のお料理教室
まずは、先生の試作タルトからいただきます。
仕事終わりの甘い物は嬉しい♪
⭐️Asperges tonnato
アスパラガスのツナソース
マヨネーズから作ります
温度が大切なんですって
卵黄にマスタード、ケッパーなどなど
今回は成功！
なかなか、作る事はないので楽しい♪
なかなか、作る事はないので楽しい♪
⭐️Fricassee de poulet terre-mer
トリのフリカッセ・サフラン風味
鶏肉を数種類のハーブ蒸して
白ワイン入れて蒸して
手間をかけてソースを作って
サフランで香り付け
最後にレモンをひと絞り！
⭐️Mousse de fromage blanc
a l'amande,coulis d'orange
フロマージュブランのムース
オレンジソース
アーモンドパウダーやアマレット
フロマージュブラン、生クリームなどを
まぜまぜ
アーモンドも乾煎りし、砂糖と絡ませ
カリカリに
オレンジ絞ってソースを作って
オシャレに盛り付け
春ですねぇ🌸