ぶっかけうどん～

こんどは そうめん ではなくて うどん。

でも、そうめん でも美味しいと思います。

ただ、うどん があったから うどん にしただけ。っていう・・。

＜夏のぶっかけうどん＞

・新玉葱は薄くスライスして水にさらす。

・もやしを湯通しして冷ます。

・ミニ、またはミディトマトを櫛切りにする。

・茗荷は縦に薄くスライス。

・大葉は千切りにする。

・黒胡麻はする。

・麺つゆはやや濃い目に作り、もやしと茗荷を和えて、氷を入れて冷やす。

・うどんを好みの硬さに茹で、冷水にさらして〆て、器に盛る。

・麺つゆと和えた具を麺にかけて、残りの具を彩り良く盛る。

・最後に黒胡麻をかける。