夫と息子の3人＋犬1匹と暮らすにこです。
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毎月の家計簿公開中！
年間100万貯金を目標にしています。
毎月の貯金を増やすコツ
節約してから辞めたことがあります。
それは
調味料の買い足し！！
よく使う調味料なら
すぐ無くなるので良いのですが、
例えば中華系の
コチュジャンやテンメジャン、豆板醤
タイ料理で欠かせない
ナンプラーやスイートチリソースなど・・・
年末に冷蔵庫を大掃除したら
賞味期限切れの調味料が
たくさん出て来て
大量に破棄しました
勿体ないのもそうなのですが、
破棄処理も大変で
使い切らなかったのを大後悔
ですがこれらの調味料って
結構手作りで代用できるんですよね
テンメジャン
味噌大さじ1・しょうゆ小さじ1/2・砂糖小さじ1/2・ごま油1滴
豆板醤
味噌大さじ1・しょうゆ小さじ1/2・一味唐辛子小さじ1
コチュジャン
味噌大さじ1・しょうゆ小さじ1・砂糖小さじ1・一味唐辛子
スイートチリソース
酢大さじ3・砂糖大さじ2・豆板醤（手作り）小さじ1/2・塩小さじ1/4
ナンプラーは手作りは面倒なので
しませんが
そんな感じで
我が家では手作り調味料を使って
料理を作っています
最近だとドレッシングも手作りしていて、
・オリーブオイル・レモン・塩
・マヨネーズ・マスタード・レモン・砂糖・塩
等を混ぜて作ったりしています
これを始めたおかげで、
調味料が使い切れず破棄することが
無くなりました
そして手作りで完全な無添加なので
体にも優しい
冷蔵庫の中も
最低限の調味料があるだけなので
スッキリして見えます
作るのに少し手間はかかりますが
混ぜるだけで簡単
良い事尽くめです
強くはおすすめはしませんが（笑）
もし調味料をよく
余らせてしまう方が居たら
是非参考にしてみて下さいね
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最後までお読みいただき
ありがとうございました(* ˘ω˘ *)
また遊びに来て下さると嬉しいです
