【日本麺紀行】
1953年創業の屋台からスタートした
岡山ラーメンの味わいとは？
岡山県岡山市の「あまいからい」
GOTRIP! 2025/11/30
日本人だけでなく世界でも認められている
グルメの1つと言えばラーメン。
日本全国には数えきれないほどの
ラーメン店があり、もちろん知られざる
名店がキラ星のごとく存在している。
そんな日本中にある美味しいラーメンの中から、
今回は岡山県岡山市にある多くの岡山市民から
支持され愛されているラーメン店をご紹介したい。
お店の名前は「あまいからい」だ。
・1953年（昭和28年）創業の
老舗岡山ラーメン店、
それが「あまいからい」
こちらのお店、1953年（昭和28年）
創業の岡山ラーメンのお店。
1953年（昭和28年）と言えば、
NHKと日本テレビがテレビ放送をはじめ、
初のスーパーマーケット「紀ノ国屋」が
東京・青山にオープンした年で、
第二次世界大戦から8年がたった年。
日本全体が徐々に復興に向かって
突き進んでいる時代に、このお店は
屋台としてスタートした。
そんなお店は岡山駅の駅からすぐの場所に
お店を構え、今なお、多くの岡山市民に
支持され、愛され続けている。
・美味しい「あまいからい」のラーメン
こちらのお店では、麺の硬さだけではなく、
スープの味わいの「あまい」や「からい」を
調整してくれるのだという。
しかしながら初めて訪れるのであれば、
ノーマルのラーメンを味わっておくことを
おすすめしたい。
ラーメンが提供されたのなら、
まずは香りを確かめてみてもらいたい。
濃厚な醤油の香ばしい香りが強いラーメンは、
旅人に岡山を訪れていることを強く
印象づけてくれるに違いない。
そしてスープを味わえば、
このお店が岡山市民に
長く愛されていることを実感できる。
強い醤油の味わいながら奥行きのある
スープの味わいは、もうひとくち、
もうひとくち、と食欲を掻き立ててくれるのだ。
おもむろに麺をすすりあげれば、
最高の岡山ラーメンを味わうことができる。
もし岡山を訪れることがあるのであれば、
こちらのお店で岡山ラーメンの味わいの
深みを味わってみてはいかがだろうか？
きっとそこには、屋台からスタートして、
今なお愛され続ける、芯の強い岡山ラーメンが
あるに違いないのだ。
<お店の情報>
お店 あまいからい
住所 岡山県岡山市北区駅前町2-2-1
営業時間 11:30 〜 14:00
17:00 〜 23:30
定休日 日曜日
Ｃ スープの決め手の醤油だが、東北在住の
自分としては西日本地方の醤油は
チョッとイメージしにくい。
それでも醤油発祥は小豆島って
聞いたことがあるが定かではない…。