今回も前回同様プーリア州研修レポートになります。
前回の記事はこちら
今回は食事に関して。
フォカッチャ
一見ピザの様にも見えますが、どちらかというとパンに近く、
ふわふわの生地にジャガイモとローズマリーがのっていて程よい塩加減で美味しかったです。
また、似ているけど少し違うカルツオーネ等もあります。
これは玉ねぎとオリーブが具に入っています。
パンに近いものなので、ランチでしたら2ピース程でお腹いっぱいになりました。
バーリではストリートフードとしても人気がありますので、お昼時には街のあちこちで食べている人を見かけました。
オレキエッテ
耳たぶパスタともいわれているパスタの１種です。
トマトベースのソースで食べるのが一般的で、もちもちとした食感が特徴です。
バーリの旧市街には”オレキエッテ通り”と呼ばれる通りもある程、有名なパスタです。
タラッリ
パンの一種ではありますが、ビスケットと呼んだ方がしっくりくるような気がします。イタリア版乾パンといったところでしょうか。
オリーブオイルを混ぜて焼かれ、塩味もありサクサクの食感が美味しかったです。
オリーブ味、ピザ味、ペペロンチーノ味等味付けも様々あるようです。
カフェではおつまみの盛り合わせの中に一緒に乗っていたり、スーパーなどでは小分けになっているものもあるようなので、お土産にはいいかもしれません♪♪
パスティチョット
カスタードクリームをクッキー生地で包んで焼いたお菓子で、レッチェ近郊のガラティーナという街のケーキ屋さんが発祥です。
サクサクの生地とカスタードクリームでシンプルな味わいですが、小腹が空いた時にコーヒーと共に頂くのにちょうどいいサイズ感でした。
今ではイタリアの伝統的な農産物・農業食品に登録されていますので、イタリアのあちこちで食べることが出来ます。
旅は食事が目的という方も多くいらっしゃると思います。
その土地の名物もお忘れなく！！