久保田 千寿
新潟県長岡市の蔵元、朝日酒造が造る日本酒「久保田」シリーズの一つです。
「久保田」シリーズは1985年に誕生した人気銘柄で、千寿はその中核となる定番酒とされています。
新潟県長岡市の蔵元、朝日酒造が造る日本酒「久保田」シリーズの一つです。
「久保田」シリーズは1985年に誕生した人気銘柄で、千寿はその中核となる定番酒とされています。
「久保田」は蔵元の旧屋号「久保田屋」から名付けられた銘柄名です。
「千寿」は同シリーズの格付け名の一つで、「萬寿」「千寿」「百寿」など、寿ぎの言葉を組み合わせたラインナップになっています。同じ「千寿」でも、いくつか派生商品があります。
久保田 千寿 吟醸
すっきり辛口の定番吟醸 デイリーラインの中心。
久保田 千寿 純米吟醸
穏やかな香りとバランス重視 料理の味を邪魔しにくい。
久保田 千寿 秋あがり
秋限定の熟成タイプ 秋の味覚向け季節商品。
久保田 千寿 吟醸生原酒
1月限定の生原酒 限定出荷のバリエーション。
磯揚げ(一般には「磯辺揚げ」と表記)
青のりやあおさなど海藻を衣や生地に混ぜて揚げ、磯の香りを立たせた揚げ物の総称です。ちくわ・いか・たこ・れんこんなど、具材はさまざまに使われます。
磯揚げ(磯辺揚げ)の基本的な意味
衣や生地に青のり・あおさなどの海藻を混ぜて揚げた料理
↑ 辛ラーメンにトッピングした「たこ棒」 ↓
海藻の香りを生かした「磯の風味」が特徴
ちくわ、魚介、野菜など幅広い食材に使われる呼び名
主な具材の例
ちくわの磯辺揚げ/最も定番のおかず・おつまみ
いか・たこの磯辺揚げ/ビールに合うおつまみとして人気 。
れんこんなど野菜の磯辺揚げ/副菜や弁当おかずに使われる。
たこ棒
ぶつ切りのタコと紅しょうがを、魚のすり身にたっぷり混ぜて揚げたものです。タコの歯ごたえと紅しょうがの香りと塩気が効いていて、ややパンチのある味わいです。
↑ 辛ラーメンにトッピングした「チーズ棒」 ↓
チーズ棒
魚のすり身の中にチーズを入れて揚げたものです。
タコや紅しょうがは入っておらず、チーズのコクとまろやかさが前面に出る、子どもやチーズ好きに人気のタイプです。
食感と食べ心地
たこ棒はタコのコリコリ感と紅しょうがの存在感があり、ビールなどのおつまみ向きの印象が強いです。
チーズ棒はなめらかなすり身にチーズが合わさることで、全体にやわらかく濃厚で、おやつ感覚でも食べやすいです。