圓山大飯店のレストラン
広東料理の「金龍レストラン」、ビュッフェ形式の「松鶴レストラン」、江浙料理と北方風点心の「圓苑レストラン」など、複数のレストランがあります。
特に「金龍レストラン」は、窓側席から台北の街並みを一望できることで人気です。
レストランの種類と特徴
金龍レストラン
圓山大飯店本館の2階から渡り廊下で繋がる金龍庁に位置しています。
入口には噴水と金色の龍の像がシンボルとして飾られており、窓側の席からは台北101などの絶景が望め、JCBカードの優待も利用可能です。
広東風海鮮料理や香港風飲茶、牛リブ肉の藁包みなどが提供されており、総料理長おすすめの広東風点心も人気です。
松鶴レストラン
2009年にリニューアルされ、「美食革命」を体験できる場所として知られています。
台湾料理、西洋料理、日本料理など100種類以上のメニューが楽しめるビュッフェ形式のレストランです。煌びやかな雰囲気の中で食事ができます。
ライブキッチン
目の前で鮮魚を捌く寿司・刺身コーナーがある。
北京ダックやローストビーフをその場で切り分けて提供。
好きな食材で炒め物や麺類を作ってくれるオープンキッチンがある。
圓苑レストラン
江浙料理と北方風点心を提供しており、蒋介石夫人が愛した「紅豆鬆糕」(小豆の蒸しカステラ)などの伝統的な料理が味わえます。
江浙料理
東シナ海に面した浙江省の料理で、海産物が豊富です。素材の味を活かした調理法や盛り付けが特徴です。
揚げ黄魚の甘酢あんかけ
東坡肉
牛バラ肉の蒸籠蒸し
北方風点心
手作りの豪華な点心も豊富に提供されています。
紅豆鬆糕(小豆の蒸しカステラ)
小籠包
えびとニラの焼き餃子
その他のレストラン
ガーデンカフェ 今回利用した所です。
各種セットメニュー、アフタヌーンティー、コーヒー・スイーツなどを提供しています。
グランドステーキ
ドライエイジングステーキや最高級ビーフステーキが楽しめます。
覓到by吧沐
地下1階に位置し、2025年3月20日にオープンしました。
↑ 松鶴レストラン ↓
圓山大飯店とアジアのトップバー「BAR MOOD 吧沐」がコラボレーションしたバーです。
このバーは、台湾の歴史と文化、そしてカクテルアートを融合させ、台湾の地元食材と西洋のバーテンダー技術を組み合わせたユニークなカクテルを提供しています。
地元産の食材を使ったモダンカクテルや中洋折衷料理を提供しています。
