レストラン蜃気楼
朝食
特におかずは品数が多く様々な料理を堪能することができます。朝ご飯にしては少し多めですが、とても美味しいので沖縄らしさを感じることができます。
ペンタス
アフリカの多くの地域とイエメンに自生するアカネ科の低木。同じ科に属するサンタンカの花と姿が似ている為、和名をクササンタンカ（草山丹花）と言う。
草花として知られており、バタフライガーデン（英語版）に植えられる。
語源は古代ギリシア語で「5」を意味する「πέντε」で、ラテン文字に翻字すると「pente」となる。これは本種の花冠が5つの花弁を持つ事に由来する。
花弁の姿が星形の為、星に願いを籠める意味合いで花言葉は「願い事」、「希望が叶う」とされている。
原産地は熱帯、東アフリカからイエメンで、暑さに強いが耐寒性は低い。その為、越冬に最低5℃は必要になる。
高さは0.3メートルから1.5メートルにもなる。株全体に短い毛があり、5月から11月になると茎の先に径1センチメートル前後の星形の花を30輪から40輪咲かす。
花の色は白、赤、ピンク、紫の4種。常緑植物である。過湿に弱く、風通しと日当たりが良い場所を好む。
風通しが悪く湿度の高い場所では灰色黴病や立枯病に感染する。枝の密度が高いとカイガラムシが発生する事がある。
郷土料理
日本国内における地方の伝統的料理「郷土料理」であり、「農山漁村の郷土料理百選」では日本各地から選ばれた郷土料理が発表されている。
郷土料理は日本の地方で古くから食べられてきた料理である。アイヌ料理や沖縄料理や奄美料理、くさやや島寿司、皿鉢料理などもある。
特定の地域で太平洋戦争後に新たに食べられるようになったり、21世紀にかけて地域おこしを目的に開発されたりしたご当地グルメもある。
↑ 黒紫米 ↓
郷土料理の見直し
農林水産省でも、農山漁村において過疎化・高齢化が進み、地域の人々が培ってきた伝統的な文化が失われつつあり、その継承が危ぶまれるなか、地域の食文化の一つである郷土料理を見直し、地域の食材を生かした郷土料理の掘り起こしとともに、全国発信を図るため「郷土料理百選」を2007年度から選定することにしている。
郷土料理を、都市と農村との交流、地域活性化につなげようという試みで農山漁村の郷土料理百選として発表した。
↑ あぐー豚と野菜の包蒸し ↓
さらに、ユネスコに無形文化遺産として「和食の伝統的な食文化」が2013年に登録され、注目されたこともあり、各県の都道府県の郷土料理の歴史、いわれ、レシピをテキスト、写真、動画による保存（アーカイブ化）を農林水産省委託事業「うちの郷土料理」を３か年計画で進めている。
郷土料理ではないご当地料理
地域おこし・地域活性化・地域振興の手段として料理を活用する動きが日本各地でみられる。「食」を生かしたまちづくりとして、全国各地で地元の料理が利用されている。
中には、大幅にアレンジし、斬新なデザインのパッケージ等見た目の改良が施されたものもある。活性化への活用が進む一方、その行き過ぎた商業主義への批判もみられる。
例えば、一部には、本来その地域とのゆかりが薄い料理であるにも拘らず、地元商工会議所・商工会や行政がマスコミ等とのタイアップで、強引に「名物料理」に仕立てたケースもある。それらは「ご当地料理（ご当地グルメ）」と呼ばれる。
あぐー豚
沖縄県の琉球在来豚。またそれを原種としたと豚、ラードタイプの産業種。
黒豚、島豚（しまぶた、琉球方言：シマウヮー）等とも言う。
奄美群島や薩摩にも伝わったが、薩摩(鹿児島県本土)で現在飼育されている黒豚はイギリス原産のバークシャー種と交配させたもので品種が異なり、全身真っ黒ではなく、足先、鼻、尾の6箇所が白いため六白(ろっぱく)豚とも呼ばれている。
「あぐー」と「アグー」
食用豚肉としてひらがなで表記される「あぐー」は沖縄県農業協同組合の登録商標で、琉球在来豚「アグー」の血を50パーセント以上有する豚肉と定められている。
このため、上記の定義を満たした豚肉であってもJAと商標使用許諾契約を締結していない事業者は「あぐー」はもちろん「アグー」「AGU」などの名称も使用することはできない。
しかし実際には「あぐー」として流通している「アグーブランド豚」よりもアグーの血の濃い交配豚やアグー同士の交配による純血アグーの肉を生産する農家は存在しており、「あぐー」というブランドのあり方について疑問を呈する声もある。
このため、上記の定義を満たした豚肉であってもJAと商標使用許諾契約を締結していない事業者は「あぐー」はもちろん「アグー」「AGU」などの名称も使用することはできない。
↑ 朝っぱらからのシャンパンにnice ↓
