郷土料理
その地域に根付いた産物を使い、その地域独自の調理方法で作られ、地域で広く伝承されている地域固有の料理。
その地域に根付いた産物を使い、その地域独自の調理方法で作られ、地域で広く伝承されている地域固有の料理。
地域振興・町おこし（地域おこし）のために作り上げもしくは宣伝を行う「ご当地グルメ」や特定の企業が提供する料理、土産菓子などとは異なる。郷土料理一覧 郷土料理ものがたりより転載。
北海道
北海道を代表する郷土鍋。鮭の柔らかな身と旬野菜の旨味
北海道を代表する郷土鍋。鮭の柔らかな身と旬野菜の旨味
石狩鍋
北海道
「ちゃん」が「ちゃっちゃっ」と作る
ちゃんちゃんやき
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ちゃんちゃんやき
北海道
独特の香りが食欲をそそる、北海道のヘルシーな焼肉
ジンギスカン
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ジンギスカン
北海道
しっかりタレが染み込んだ昆布巻きに、思わずおかわり！
ぶり昆布巻
しっかりタレが染み込んだ昆布巻きに、思わずおかわり！
ぶり昆布巻
北海道
新鮮なイカを漬け込んだ粕漬けは、独特の味わいが酒の肴に最適
粕イカ
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粕イカ
北海道
名産地のニシンを気軽に味わえる「ニシンそば」
ニシンそば
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ニシンそば
北海道
正月料理には欠かせない、栗の甘露煮が入った甘さが北海道流
どんぶりに入った茶碗蒸し
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どんぶりに入った茶碗蒸し
北海道
米麹と塩で漬け込み発酵させた、北海道・東北地方伝統の保存食
にしん漬
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にしん漬
北海道
大根と塩鮭を酢でしめてはさんだ、北海道の漁師町で愛される味
はさみ漬
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はさみ漬
青森県
風味豊かな赤じその葉に、種を取った梅や杏を包んださわやかな味
しそ巻梅漬
しそ巻梅漬
青森県
密度の濃い、しっかりとしたにんにくをしょうゆや味噌漬けで
にんにく漬
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にんにく漬
青森県
最大級のマグロが豪快に盛られ、繊細な味を愉しむことができる<br />
大間のまぐろ丼
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大間のまぐろ丼
青森県
ホタテや海藻など海の恵みを卵でふんわりと
下北みそ貝焼き
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下北みそ貝焼き
青森県
B1グランプリの火付け役、ご当地グルメ！
せんべい汁
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せんべい汁
青森県
津軽の七草粥ともいわれる小正月の精進料理。
けの汁
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けの汁
青森県
魚の旨みをまるごと味わい尽くす冬の定番鍋！
じゃっぱ汁
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じゃっぱ汁
青森県
お母さんのぬくもりと慈愛に満ちた青森の味
ホタテ貝焼き味噌
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ホタテ貝焼き味噌
青森県
ウニとアワビを使った磯の香り漂う潮汁！
いちご煮
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いちご煮
青森県
アツアツのじゃがいも餅がほっとする郷土汁
いものおづけばっと
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いものおづけばっと
青森県
味噌味の「だまこ」が汁の味を引き立てる！
いわしのすり身汁
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いわしのすり身汁
青森県
伝統発酵食品「飯寿司」
飯寿司
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飯寿司
青森県
柔らかいもちに包まれたあんと、醤油味のだし汁が絶妙な味わい
けいらん（青森県）
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けいらん（青森県）
青森県
白子のコクを鍋で楽しむ郷土料理
たらのたず鍋
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たらのたず鍋
青森県
コクと弾力がたまらない！タラの身や皮、肝を和えた郷土料理
タラの子和え
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タラの子和え
青森県
身体の芯まで温まるあったか～いおでん
生姜味噌おでん
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生姜味噌おでん
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