高知県の名物と言えば、やっぱり！ 「かつおのたたき」 ＼(^o^)／
そんな 「かつおのたたき」 をとっても美味しく、気軽に食べれる場所…
高知県に行けばそんな場所は数多くありますが、
やっぱり道の駅は、そんな中でもお手軽度満点ですね o(*^▽^*)o
ここは高知県須崎市にある 道の駅 かわうその里
この一角にある 「海のとれとれ市場」 の “多田水産” と言うお店。
じゃじゃ～ん！！ こんな感じのお店 ＼(^o^)／
ここがねぇ～ 実に美味しいんですよ！！！！
目の前で！このように実演でカツオを焼いてくれ
出来上がったものをその場で食べる事が出来るんですが、
ところで、どうして 「かつおのたたき」 って焼くのだろう？ って思いません？ (・o・)
これは諸説色々とあるそうですが、
関ヶ原の後、土佐を治めることとなった山内一豊が
食中毒などを防止するため生魚を食べる事を禁じたそうで
しかし、土佐の人々はやっぱり生魚が美味しく…
そこで、表面だけを焼いて胡麻化したのが始まりとか (笑)
他にも、魚の表面を焼くことで、
魚の皮にいる寄生虫を殺す効果があったなどとも言われてますね。
いずれにせよ、表面に火を通すことで、香ばしくも、
また少し火を通すことで水分がとび、味か濃くなり旨味が増すようですよ (^_-)-☆
また少し火を通すことで水分がとび、味か濃くなり旨味が増すようですよ (^_-)-☆
一人前５００円！！ さて、出来上がりました v(￣∇￣)ﾆﾔｯ
じゃじゃん！ ＼(^o^)／
じゃーん ＼(^o^)／ もう見るからに美味しそう♪
ハッキリ言って、ここで食べる 「かつおのたたき」 は間違いなく美味しいです！
臭みなんて一切ないし、柔らかいし透き通ったような味
タレもやさしく甘く美味しいけど、タレ云々ではなく、かつお自体が美味い!！
須崎は 「かつお」 の魚場としても有名な場所ですが、
本場で食べるとここまで美味しいのか! とちょっと驚きです v(￣∇￣)