お友達に塩辛を作っていこうと築地に。
スルメを見かけないから
聞いてみたら塩辛を作るなら１１月頃のスルメもしくは冷凍してあるものを使うとよいらしい。
イカの旬って気にしたことなかった。
またまた穴子をさばいてもらいました。
徳永で手前の牡丹海老2尾で1000円
奥は別のお店で8尾まとめて1500円にしてくれたので食べ比べてみた。
おまけしてくれる品は買わないようにしよう。
冷凍してグラタンかパスタにしよう。
いろいろ勉強になる。
頭で出汁をとり薄めのお味噌汁。
やはり美味しい。
今回は前回よりお手頃1600円
肝と骨を沢山くれた。
いまの時期は貝が沢山あります。
平貝のひもとあなごの内臓は
ホルモン焼みたい
穴子は白焼き
うどはきんぴらが一番美味しい。
まだまだ続く築地食材
まだまだ続く築地食材