今日は、六本木にある一軒家フレンチ
モモサラダの徒然日誌
のモモサラダ
と新年会でした
モモサラダとの
乙女会の時は
毎回ドレスコードのお題を出しております。
今回のお題はもちろん
新年会
モモサラダはレストのスカートにラメ入りジャケットで華やか
レストの薔薇模様が「薔薇色の一年」の象徴
こちらのお店、
印象のある外観で、見覚えのある方も多いと思いますが、
以前は、ジョージアン・クラブとして営業されておりました。
そして、モモサラダとは
ジョージアン・クラブ時代にも訪れております・・・
今は、サイパンダとモモサラダの大好きな
ひらまつグループ
なので、サービスも味も保証付き
オーナーが代わればシェフも代わる
そういった意味でも、とても楽しみです
内装も、以前のまま。
相変わらず、すてきぃ～～～～
気分はお姫様です
フルコースを食べたいのに、すっかり食の細くなった二人。
肉ｏｒ魚のコースしか頼めないのが残念です・・・
さっそく、お料理の紹介です
アミューズブッシュ
豚足のコロッケ・サーモン入りシュー・ミニピザ
ピックに刺さってるのが豚足コロッケ。
ピックがピッグ
スープ
フォアグラのムースにさつまいもアイス
アイスにふってある岩塩がとても効いて甘じょっぱ
前菜
タスマニアサーモンのガトー仕立て
ポーチドエッグとマロンのビスキュイ
シャンピニオンとパルメザンのフォンダン
ケーキをイメージしているそうです。
ポーチドエッグの黄身を絡めて食べて下さい・・・・との事でしたので
なんか、画像だと黄身なだけに気味悪い写真です
メイン（お肉）
鴨のモモ肉のコンフィー ピュイ産ランティーユのラグー
ヘーゼルナッツのエミュルッション
めちゃめちゃ香ばしくて、へーゼルナッツも香り豊か
鴨肉サイコー
プレデセール
上段 カンパリシャーベット
中段 グレープフルーツゼリー
下段 グレープフルーツムース
デザート
クレームダンジュとシャンパン風味の苺のスープ
クレームダンジュがめちゃくちゃ濃厚です
シャンパンのゼリーも、かなりシャンパンの味
苺のスープだなんて謙虚な・・・。苺そのものの味です
これ、もう３皿くらい食べたい・・・・
小菓子
ギモーヴ・マドレーヌ・フリュイジェリー
デザートに関しては、ジョージアン・クラブの時は
ワゴン・サービスでしたので、
ちょ～～～っとモノ足りない感はありましたが、
お料理が美味しかったので、大満足です
また行きたいお店です・・・・
