ＧＷですね。
バンコク行きのツアーは中止が多いようで、同じタイでもチェンマイやプーケットは大丈夫みたいですが、バンコクのゴチャッとした雰囲気を楽しみにしていた人たちにとっては、残念な話です。
わたしも長い休みができたら、またタイに行きたいな～
※後日談
どんどん状況が悪化して、こんなノンキな話じゃなくなっていますね。
早く微笑みの国に戻りますように。
週末は、アジア飯を頻繁につくります。
鉄板は、「ヤム・ママー」
タイのインスタントラーメン「ママー（トムヤム味）」のサラダです。
麺は、東新宿の「アジアスーパーストア」で、買いだめしています。
http://www.asia-superstore.com/
タイ料理には、プリッキーヌという激辛唐辛子が欠かせません！
それもここのお店でせっせと生のプリッキーヌを買っては酢漬けにして、チマチマと使い続けています。
ただ、冬場は入荷がなくて、次回は6月ごろだとか。
我慢できずに先日冷凍を買いましたが、やっぱり生を酢漬けにしたほうがおいしい気がします。
パクチーは、最近はスーパーでも取り扱っていますよね。
ただ、高めなので、使い切れなかった分は、よく水分を切って冷凍して何度か使いまわしています。
野菜は、タマネギのみじん切りとミニトマトが必須。ボロニアソーセージがあるとボリュームが出ます。
トムヤムクンは、ナムプリックパウという調味料があればすぐにできてしまうので、よく作るのですが、今回は「トムカーガイ」に初挑戦。
ナムプリックパウと海鮮を入れないだけで、作り方はほぼトムヤムクンと一緒。辛酸っぱくておいしかった！
主食は、海南チキンライス
ちょっと食べすぎ……ました。
もうすぐ4月も終わり。毎日モソモソといろんなことを考えながら、いまは知識や情報の吸収に専念しています。
