裏弁慶 に行ったよ。
大宮区役所の裏の道にあります。
裏弁慶って名前がしっくりくっきり！
まぁ実は、このお店を作ってる時から目は付けてたんですけどね。
居酒屋か！？ラーメンか！？てね。
営業はしてますが、まだ屋根が完全じゃないのか、トンテンカンしてました。
時間は午後三時過ぎでしたが、開店中やったんで入店。
裏弁慶ラーメンを。
非常にアッサリとた豚骨ですが、コクと旨味があってかなり好きだわ～。
コラーゲンたっぷりでクリーミーな味わいと謳ってるのも判るね。
麺はその分、やや縮れです。スープが絡むようにだね。
それでも、硬さを選ばせてくれます。お好みで。
あと、ネギと高菜がサービスなので、こちらもお好みで。
なお、ワタクシが食べている横では、
撮影が繰り広げられていました。
宣伝用のものかもしれないです。
結構、この方がいいか？とか、薄く見えるなぁとか、具を散らせてみるかとか、
そういう感じで試行錯誤してました。
普段見れない光景が見れたのはラッキーだったね。
コチラの店は午前11時から、なんと翌日の明け方の4時まで（！）営業してるそうです。
呑みに行った帰りとか、カラオケ行って腹減った時などにはいいね！
美味しゅうございました。