マサル（食）です。
過去のレポートでも書いてるけど、たびたびカルボナーラを作ってる。
なんせ思いのほか簡単なんだ。
材料の構成要素だって本筋はかなりシンプル。
・茹で上げたスパゲッティ
・鶏卵（卵黄だけを使うのと全卵を使う場合の差は結構おっきい）
・パンチェッタ（大概はベーコンで代用してる）
・パルメジャーノ（これも大概は代用のパルメザンだけど）
・黒胡椒（これがなくて炭焼きを名乗る無かれ）
・オリーブオイル
・あと塩くらい？
ほかにソースに生クリームを加えたり、にんにくを加えたり、具にタマネギを加えたりとかあるらしいが、
大体自分は上のやつで済ます。
調味料以外の材料が、パスタ、卵、代用のベーコンだけだし。
作り方だって簡単だ。
大体のカンジだと、
・材料を切っとく（代用によく使うベーコンは最初から切ったやつにしてるからコレすらやらない）
・パスタを茹でとく（電子レンジのパスタ茹で器はホントに楽）
・卵割って粉チーズ入れてよく混ぜてソースの元を作っておく（軽く塩を少々）
・オリーブオイルで材料を炒めておく
・茹で上げたパスタを材料とざっと合わせて炒めておく（少し茹で汁入れる）
・正直、乳化とかあるけどあんまり意識してない（よく分かってないし）
・卵とチーズのやつとざっと合わせて混ぜる（余熱だけでざっと。卵を固めない。ダメ、絶対）
・皿に持って黒胡椒かければいいじゃない
これでも結構手間ぽいな。
もっと簡単に書けるし。
さらにざっと書くと、
・溶いた卵に粉チーズと塩を加えたやつを作っておいて、
・ベーコンと茹でたパスタを炒めたとこに、
・ざっと加えてほんのり火を通して皿に持って黒胡椒かけて完成。
ほら、大体あってるじゃん。
今北産業で十分だ。
なんだけど、問題は卵なんだ。
買っておいた卵の消費期限が結構近かったんだ。
なので、カルボナーラだとやや生なわけで、ちょっと怖いんだ。
ということは、
よく焼けばいいんだ。
よく焼いたんだ。
よぉく焼いたんだ。
スパニッシュオムレツのように焼いた。
ネタ晴らしすると、フライパンで片面焼いて、もう１つフライパンを熱しておいて
おりゃ
と上から重ねてぐるっと返してどーん
と焼いたんだ。
味はチーズ風味の、パスタとベーコンが入った卵とじだ。
ほら、大体想像通りだ。
