マサル(食)です。
この前、ひとつ発見した。
ぐるぐる渦巻きでラーメンに入ってる『なると巻き』は煮ると膨張するのだ。
そこで膨張しそうな練り物を3つチョイスしてみた。
問題の「なると」、主張の弱い「ちくわぶ」、そして「すじ」だ。
どれも絶対に主役にはならない名脇役だ。
パッケージに入った状態でざっと長さを計ってみた。
だいたい、すじ:8cm、なると:18cm、ちくわぶ21cm。
幅はどうだろう。
ざっと、すじ:5.5cm、なると:3cm、ちくわぶ3.5cm。
このデータから読み取れるのは基本的に、すじが太すぎるということだ。
いや、それはどうでもいいことだ。
早速調理に入ろうとしたが、ここで予想外の問題発生。
ちくわぶとなるとが長すぎて自前の鍋に入らないのだ。
さて、ここでマサル(食)はどうしただろう?
答え:ばっさり半分に切った
さて、煮てみます。あっさりとしたおでんぽく。ピュアは味を楽しみたいので。
いや、練り物のピュアな味て。
まんまぶちこんだよ(※大根とゆで卵もいれてます。せっかくだし)
で、煮えた結果が以下。
見事なのぼせぶり
それぞれが膨張したか調べたよ。
すじ:
長さ:8cm 幅:5.5cm → 長さ:8cm 幅:5.5cm
追加情報:食感はあらっぽくもってりとして、たまになんかゴリっとする。
感想:
あまりすじは変わらなかった。味は多少しみていた。
でもそのまま煮て食べるには少々豆タンクすぎる。
ちくわぶ(長さ半分にした):
長さ:10.5cm 幅:3.5cm → 長さ:10.5cm 幅:4cm
追加情報:モチモチとするが味があまりしない。とろけた太いうどん。表面がベチョベチョ。
感想:
ちくわぶは完璧に期待はずれだった。少々ウェストアップした程度。もっといけるだろう?!
シェアなバッティングで守備に定評がある触れ込みなのに、ダメダメだった助っ人外人のよう。
プロ野球ならスカウトが責任をとって辞任するくらいだ。
ちなみにボクは関東もんですが、ちくわぶをここまで意識して食べたことはありません。
やはり彼にフロントマンは重責すぎます。
なると(長さ半分にした):
長さ:9cm 幅:3cm → 長さ:10cm 幅:3cm
追加情報:煮る前のプルプル、もっちり感はない。つかれきった萎え萎えな食感。ぐったり。もう若くない。
感想:
問題のなるとは若干伸びていた。そして萎えていた。
幅の増加がないのは、煮崩れて断面が楕円ぽくなってたため。
以前煮たものに比べてあまり膨張率は少なかった。製品ごとの品質差が出たのだと思う。
そもそも、なるとは煮るべきなのか、という着地点に落ち着いた。
総括すると、練り物は多く食べると胃にたまるということがわかった。
正直、その日は半分残した。



