すったて 川島町にある超有名店

全国2位のうどん県

埼玉県比企郡川島町はうどんも旨いが

全国からマニアが訪れると言われる中華そば店が、此処、川島町にあります。

中華そばの『四つ葉』

元々は、お寿司屋さんでした？

その名残りも

注文は、店頭の券売機で食券買うと、

おばちゃんが案内してくれます

二枚看板メニューの『四つ葉そば』と『蛤そば』

どちらにしようか 迷うな〜

『特製蛤そば』に決定

『蛤そば』＋チャーシュー増しに味玉

元々、お寿司屋さんだけあって、

一緒に、お寿司が食べられるんです。

本日は、あじ＆平政が2貫 350円

四つ葉の『特製蛤そば』が、こちら↓

蛤のエキスがスープに溢れ出てる〜ぅ、様子わかりますか？ 旨味、すげぇーです。

相当数の蛤を使ってスープ取っているんでしょう❗️

さらに、このチャーシューは絶品ですね‼️

チャーシューは、他のラーメン店とは全くの別物、

さくら色のチャーシューは、低温調理、低温真空調理なんでしょうか？ 見た目も鮮やかですが、スープとの相性も良く、メチャ旨です‼️

麺を食べていくと、ムネ肉が2枚登場してきました。

こちらは、熊本直送の地鶏を使った

『地鶏の塩焼き丼』↓

食感も地鶏だけに、噛みごたえあり、噛めば噛むほどに、旨さがジワーッと

とっても、ご飯がすすむ君です。

ちなみ、もう一つの看板メニュー『四つ葉そば』は、

比内地鶏を中心に地鶏をブレンドした贅沢なスープ。

『蛤そば』は 淡口の醤油味ですが、『四つ葉そば』は濃口の醤油味で、全くの別味です。

次回は、『四つ葉そば』を味わいます。

中華そば、四つ葉

埼玉県比企郡川島町伊草298-20