あたたかいつながりを感じる、まろやか極ウマお味噌汁〜１月レッスンレポ
東京・武蔵野で料理教室を開催しています
キタベサトミです。
いつも読んでくださり、ありがとうございます。
心より感謝しています
新春１〜３月までは、健やかに願いが叶う
一年を祈って、こだわり味噌仕込みを
２月６日（金）とリクエスト優先開催を
ご案内しています。
リクエスト方法は、お申込みフォームの
質問欄に第3希望日まで明記して送信くださいね。
折り返しお返事いたします！
詳しいご案内はこちらをご覧くださいね
＊２月レッスンお申し込み、お問い合わせはこちらをクリックorタップ＊
リクエスト開催日決定後にご案内開始します
その後、改めてお申込みください。
あたたかいつながりを感じる、まろやか極ウマお味噌汁〜１月レッスンレポ
２４日（土）レッスンに開催しました！
昨年、リース作り&腸活お茶会にご参加
くださったおふたりとそのご友人さま計４名
のグループレッスンとなりました。
その時に味噌仕込みご予約いただき
とてもうれしく、心を込めての準備
させていただきました。
お子様の部活つながりのママ友さんたちで
いろいろな思い出を共有した強いきずなを
感じる、とても楽しいお時間でした！
まずは、今日仕込む大豆やこうじなどの材料
日本の味噌の歴史、味噌の栄養、種類や
旬野菜の取り入れ方などレジメで解説。
玄米こうじを使った私の仕込んだ味噌をみて
「売ってる味噌とは全然違うー！」
と、香りや色などみて、驚きの声。
この玄米こうじはいつも取り寄せている
「マルカワ味噌」さんの希少な自家採種、
蔵に住む自然のこうじ菌で醸したこうじは
とても香りよく、驚きの美味しさなのです。
もう皆さま、味噌仕込みにワクワク〜
作る工程を体験することで、できあがるまで
楽しみが増していきますね〜
大豆は昨年より長く浸水し、柔らかく潰れ
やすく調整しました！
美味しくなぁれーと気持ちをこめて潰して
詰め込んでいただきましたよ。
次は、この場だからできる感動の味わい
極ウマお味噌汁とひじきドレッシングサラダの実習。
まず野菜を切る、ところから丁寧に解説。
ふだん意識しない料理しても疲れない
包丁とまな板の姿勢でポイントや
野菜の切り方でより野菜の味わいがいきる
ポイントをお伝え。
ひじきがこんな風になるなんて、新鮮！
と驚かれましたが、レシピのシンプルさに
さらに驚かれてました。
ふだんから仲良しチームワークで
笑いたえなく手際よくサクサク料理、
試食では味噌汁やひじきドレッシングの
味に驚きながら
美味しいー！
とみなさま、ほろっとゆるんだいいお顔に
お味噌汁がとっても甘くて、びっくりです！
玄米味噌自体は塩気が強いのに、
具沢山になると野菜の甘さなのか
とっても甘く感じますし
独特の香りもよく、とても美味しい！
スゴイ！
ひじきドレッシングが
磯磯していてノンオイルなのにコクがあって
びっくりです！
これは腸活にもいいし、自宅でまた作ります。
リピします！
料理をするときに、こんなにていねいに
向き合ったことなかったです。
野菜の栄養や切り方や組み合わせとか
陰陽五行説を取り入れた考え方が
おもしろかったです！
これからは意識して作ってみます。
料理がニガテですが、シンプルな作り方
なので、作ってみようと思います！
お味噌汁もひじきドレッシングサラダ
どちらも美味しかったです。
ちょっとミニ腸活講座のおさらいをしながら
こんなうれしいご感想たくさんいただきました。
毎日の料理は義務になりがちですが
あるがままにワタシに帰る時間をつくる
料理をお伝えしていますよ。
やわらかい笑顔になった皆さまをお見送り
させていただきだきました。
ご参加いただき、ありがとうございます。
腸にやさしく、あなたをいたわる食事を
楽しくまいにち作れるようになりませんか？
カラダをいたわる食養生を３０年続ける
ワタシのイチオシは、具沢山の味噌汁です。
1〜３月まで味噌仕込みワークショップ開催です！
味噌は塩、こうじ、大豆
とシンプルな材料で長期熟成してできあがります。
で、味噌汁は食材が消化吸収しやすいスープ
という腸にやさしいお料理。
まいにちこうじ調味料を食べるなら
お味噌汁が美味しくて、続けられます！
２〜３月のレッスン開催希望日を
アンケートまたはリクエスト開催受付しています。
今年こそ仕込んでみたい！
美味しい味噌汁を食べてみたい！
というあなたをお待ちしてます
※材料取り寄せのための事前調査しています。
ご案内開始してから、改めてお申込みを
していただいてます。
グループレッスンの場合は、ご予約可能です。
いろんな野菜と発酵食品を使って食べて
できるようになります。
•シンプルな料理の基本、作り方やコツが
わかるから、できるようになる。
・レシピ探ししなくても数品は作れる、
味のバリエーションが増えます。
・お財布にやさしい高品質な調味料
でカラダにやさしいメニューが作れます。
・下腹部のポッコリがスッキリ、
オシャレも楽しくなります。
・生理痛やPMS、生理不順が気にならない
軽さになります。
・ストレスや生理前のドカ食いが減り、
毎日、好きなオヤツを楽しめます。
・最低限のお手入れで化粧ノリがよく
メイクもキレイに映えるツヤ美肌へ！
・よく眠れる、疲れにくいカラダへ。
・様々な不調からくるイライラが減り
ココロも穏やかに過ごせます。
・パートナーやお子様とのココロの
つながりも深まっちゃいます
あなたらしく過ごすカラダとココロの
「ベース」を作る、だからこそ選んで
楽しく食べること！
『食べたものでカラダ変わる』
もちろん初めてでも少人数制なので、
おうちで作るようにリラックスして
楽しいあなたの時間をすごせます。
料理が苦手でもデキル！ようになる
シンプルレシピで同時に仕上げていく
実習をしています。
1〜３月開催の味噌仕込みと味噌汁作りの
レッスンご案内しています。
毎回、おとりよせする福井の味噌蔵
マルカワ味噌さんの玄米こうじは
とっでも希少な自家採種のこうじ菌で
醸しています。
蔵に住む自然のこうじ菌を使ったこうじは
とても香りよく、驚きの美味しさの味噌で
極ウマ味噌汁をゆったりと味わってみませんか？
２月６日（金）と土曜日のリクエスト開催を
募集しています！
詳しいご案内、お問い合わせはこちらです
過去回や最新回のリクエスト開催や
２名様以上のグループレッスンなどの
ご希望やご予約も承ります。
料理がちょっと苦手でも大丈夫！
できないができるに変わる美味しく
なる作り方のコツをお届けしています。
９０名様以上ご登録いただいてます。
●カラダよろこぶ基礎になる食の無料ミニ講座のご登録はこちら●
カラダをケアする腸活のコツ。
５日間連続でお届けする無料メルマガ講座です。
◆武蔵野市の料理教室 食べラボ◆
静かな一軒家でゆったり実習できる
初心者さん安心の少人数制レッスン。
武蔵野市、三鷹市、調布市、西東京市
青梅市、稲城市、練馬区、杉並区、
世田谷区、文京区、埼玉県、千葉県
静岡県、神奈川県、愛知県などから
お越し頂いてます。
最寄駅JR中央・総武線三鷹駅徒歩10分、
JR、京王線吉祥寺駅徒歩１5分。
もしもご登録いただいたアドレスへ
メルマガや返信が届かない場合は
お手数ですがこちらをご一読ください。