暑いときは、米より麦が食べやすい
プライベートサロンで料理教室を開催
料理研究家の北部里美です。
（最寄駅はJR三鷹、吉祥寺駅、徒歩圏内）
いつもいいね！とフォローを
ありがとうございます。
心より感謝しています。
夜、睡眠のためにエアコン使用して
るので、冷えを取り血行をよくする
温める一品です。
つるむらさき、オクラ、長ネギ、岩のり
昆布出汁、玄米＆米味噌、酒粕
ミネラル、タンパク質、食物繊維二種
とビタミンもしっかりはいってます。
いまですね、暑すぎて炊いたご飯が
とても食べにくいと思います。
暑い時に美味しいのは、麦類でカラダ
の火照りをとる、冷やす食材なのです。
夫も先月は野外作業が多くて、夕飯で
ご飯や煮物系のおかずが食べにくい
ようでした。
デスクワーク中心ではエアコンの
冷たい空気が足の血管の働きを鈍らせ
血行が悪くなり、むくみやすく
お腹も動きにくくなってきますね。
だから夕食で温かいおかずやご飯も
食べたいし、むしろ冷たいサラダが
ちょっと食べにくい感じになります。
そんな風に、毎日過ごす環境の影響が
体の状態にも関係して食べたい！と
思うメニューも変わるのですよ
だから暑い夏はご飯より、そうめんや
うどん細麺、パスタなど小麦系の麺を
楽しむ時期でもあります。
パンは焼きしめてるので、秋から冬。
日中は麺類にプラス野菜や卵メニュー
などを入れたワンプレートにすると
バランスよく美味しく食べやすいですよ
※小麦アレルギーがなければ
麺と汁、ソースだけだと、食物繊維
不足で太りやすくなります！
夏は代謝が落ちるし要注意です
ぜひあなたの今のカラダに合わせて、
旬の野菜や食べ方を楽しんでくださいね！
料理教室、食べること研究所は
同じ食材で味わい、作り方でメニュー
展開ができ、違いを出すつまりレシピ
を見なくても作れるようになる
を目標にしています。
さらに、基本の５大栄養素に様々な
食養生の考え方を組み合わせて
あなたにちょうどよいバランスの
食習慣作りをご提案していますよ。
食べたものは、あなたのカラダと
ココロを作ります！
以前のレッスンのご感想です。
愛おしいですね
お味噌汁もすごく野菜の旨みや甘さ
が出て、美味しくて、ほんとうに
ごちそうお味噌汁でした。
ホッとする味わいです…
玄米味噌を作ってる途中から香りが
よくて出来上がりが楽しみです。
味噌汁の作り方も全く今までと違い、
美味しくて感動でした
ヘルシーなスイーツが食べたくて
何度もアレンジして作ってます。
子供たちも美味しいって、よく食べてくれます。
人参が苦手でしたが、今回の人参を使った米粉スコーンやクレープは美味しくて、好きになりました！
揚げた高野豆腐も味シミがすごく美味しいし、切り干し大根とトマト合ってて、トマトの味が濃いです。
塩と醤油だけで、こんなに野菜のお味がするなんてビックリです。すごく甘さがでてる！
こんなにいろんなお野菜を一度に食べること、なかなかないですね。
どれも美味しくて、全部また
お家で作りますね。
米粉パンケーキは本当に簡単で
楽しくて、美味しいです！
料理も作り方で味が変わったり
腸活のことも詳しくて、とても
勉強になりました。
レシピ本や動画を見ながら作ってわからないことが、教室で習うとわかりますね〜！
切り方なんて誰も教えてくれないし知らなかったです。
他のお教室のレシピはほぼ自宅で
つくらないです。
前回は、切り干し大根のトマト煮が
美味しくて、毎回倍量でツクオキ
しています。
スープも材料を変えたら、味が違って
この組み合わせが美味しい理由が
わかりました。
アレンジできるようになれると
お料理も楽しいですね！
レッスンに参加するとこんなことが
できるようになります。
•料理の基本の作業から実践し、
少人数なのでその場でわかります。
・材料の個性から味付けの展開を考え
基本を解説、作れるメニューが増えます。
・お財布にやさしい買いやすい調味料
でカラダにやさしいメニューが作れます。
・レシピなくても、スーパーの食材を
見ながらメニューを組み立てます。
・下腹部のポッコリがスッキリ、
好きなファッションが楽しめるようになります。
・生理痛やPMS、生理不順が気にならない軽さになっていきます。
・ストレスや生理前のドカ食いが減り、
毎日、楽しくおやつが食べれます。
・最低限のお手入れで化粧ノリがよく
メイクもキレイに映えるツヤ美肌へ！
・よく眠れる、疲れにくいカラダへ。
・様々な不調からくるイライラが減り
ココロも穏やかになります。
・パートナーやお子様とのココロのつながりがより深まります
食を楽しむために知っておきたい
日々の変化とあなたがリンクする
食の基本をお伝えしてます。
なので、当教室では最終的に
同じ素材で味つけや作り方でメニュー
の展開ができる、レシピを見なくても
作れるようになる
を目指し、基本の５大栄養素に
様々な食養生の考え方を組み合わせ
あなたによいバランスのメニュー作り
もご提案しています。
もちろん初めてでも少人数制なので、
ご自宅のようにリラックスして
お料理を楽しんでいただけますよ。
食習慣以外の美容系サロンレベルの
何を食べたらいいのか、迷わない！
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