ごちそうお味噌汁でココロ満たされる〜味噌仕込みレッスンレポ
武蔵野市のプライベートサロンで
家庭料理のコツを学べる教室を開催
料理研究家の北部里美です。
（最寄JR三鷹、吉祥寺駅、徒歩圏内）
いつもいいね！とフォローを
ありがとうございます。
心より感謝しています。
日本各地で寒波、雪降る２月の
寒さ極まる日に味噌仕込みレッスン
開催しました！
何度もレッスンご参加いただいてる
生徒様です。
いつもココロもゆるむやさしい味で
元気になる旬野菜たっぷりメニューを
楽しみにしてます！
と定期的にご参加いただいてます。
講師として、とても嬉しいです
レジメの内容は、リピーター様向け
になっているので何度ご参加しても
新しい食の知恵がわかります。
今回は、腸内細菌の話を深堀り
なぜ味噌汁がよいの？ということや
いろいろある菌活サプリのリアルに
ついてお話しました。
食物繊維や乳酸菌サプリとかね。
さらに味噌の具材を食養生の視点から
選んだので、その解説もしました。
あとは楽しく、味噌仕込み！
ひたすら潰し混ぜて詰めて完成！
ごちそう味噌汁は、切ったり炒めたり
と油を使わない、砂糖なしでどう
甘さを出すコツを実習。
普段はいつもササっと作って並べる
ところをじっくりと観察、見え方に
気をつけた盛り付けをしながら料理
時間を楽しみましたよ。
リアルならではのよさは、実際に
変化やタイミングがわかるところ。
野菜も余すことなく食べ切るように
下処理の仕方なども、実習。
完成しました！
試食時間には
ヒジキドレッシングはなんでも
ちょい足しできて便利でしかも
美味しい！
具沢山でごちそうお味噌汁、
甘味がすごくて美味しいです！
と、うれしいご感想をいただきました。
忙しく働くママでもある生徒様は
このゆっくり料理をする時間が
やっぱり楽しい
と笑顔でお帰り
になりました。
ご参加ありがとうございました！
なぜ毎日のセルフケアとして食事を
勧めるかというと
消化器官全体の運動しないと内臓と
いう筋肉が老化しちゃうんです。
運動をしなかったら、筋肉はサボリ
脂肪になり、動かなくなる→
下腹がぽっこりする原因のひとつ
つまり、便秘、生理不順、肌荒れ
免疫機能や全身の筋肉の衰えに
つながるわけですよ。
太らないカラダの基礎を作る
お味噌汁というデトックススープを
取り入れてみませんか？
お味噌汁には、ふたつの食物繊維
ビタミン、ミネラル、タンパク質と
発酵食と腸内環境を整える食がフルセット。
食養生の基本を学ぶと同じ食材が
作り方でグッとお味や栄養バランスが
よくなるお味噌汁になるのです。
ココロもカラダも満たされる
毎日のお味噌汁を味わってみませんか？
２、３月は味噌仕込みとごちそう味噌汁を作るレッスン
何度もご参加いただいてる常連様も
しっかり取り入れる、メニュー作りの
ヒントにしてくださいね。
食習慣を整えるとサロン施術や筋トレ
で望む結果も出やすく、よい状態を
キープしやすいですよ
以前のレッスンのご感想です。
愛おしいですね。
お味噌汁もすごく野菜の旨みや甘さ
が出て、美味しくて、ほんとうに
ごちそうお味噌汁でした。
ホッとする味わいです…
玄米味噌を作ってる途中から香りが
よくて出来上がりが楽しみです。
味噌汁の作り方も全く今までと違い、
美味しくて感動でした。
ヘルシーなスイーツが食べたくて
何度もアレンジして作ってます。
子供たちも美味しいって、よく食べてくれます。
人参が苦手でしたが、今回の人参を使った米粉スコーンやクレープは美味しくて、好きになりました！
揚げた高野豆腐も味シミがすごく美味しいし、切り干し大根とトマト合ってて、トマトの味が濃いです。
塩と醤油だけで、こんなに野菜のお味がするなんてビックリです。すごく甘さがでてる！
こんなにいろんなお野菜を一度に食べること、なかなかないですね。
どれも美味しくて、全部また
お家で作りますね。
米粉パンケーキは本当に簡単で
楽しくて、美味しいです！
料理も作り方で味が変わったり
腸活のことも詳しくて、とても
勉強になりました。
レシピ本や動画を見ながら作ってわからないことが、教室で習うとわかりますね〜！
切り方なんて誰も教えてくれないし知らなかったです。
他のお教室のレシピはほぼ自宅で
つくらないです。
前回は、切り干し大根のトマト煮が
美味しくて、毎回倍量でツクオキ
しています。
スープも材料を変えたら、味が違って
この組み合わせが美味しい理由が
わかりました。
アレンジできるようになれると
お料理も楽しいですね！
レッスンに参加するとこんなことが
できるようになります。
•料理の基本の基本の作業から実践
少人数なのでその場でわかります。
・材料の個性から味付けを展開、レシピなくても作れて、バリエーションが増えます。
・お財布にやさしく高品質な調味料
でカラダにやさしいメニューが作れます。
・下腹部のポッコリがスッキリ、
好きなファッションが楽しめるようになります。
・生理痛やPMS、生理不順が気にならない軽さになっていきます。
・ストレスや生理前のドカ食いが減り、
毎日、楽しくおやつが食べれます。
・最低限のお手入れで化粧ノリがよく
メイクもキレイに映えるツヤ美肌へ！
・よく眠れる、疲れにくいカラダへ。
・様々な不調からくるイライラが減り
ココロも穏やかになります。
・パートナーやお子様とのココロの
つながりも深まります
あなたらしく過ごす基礎になる
『カラダは食べたものでできている』
からこそ、選んで楽しく食べること！
筋トレで解剖学の基本と美容サロン系
講座で学んだセルフケアもシェア
しています
もちろん初めてでも少人数制なので、
ご自宅のようにリラックスして
楽しんでいたいてます。
あなたのココロとカラダのもつ
可能性を食からサポートしますよ！
２、３月は味噌仕込みとごちそう味噌汁を作るレッスン
もう迷わない！
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