たべもののこえ・プロデューサーのさとこです。
食・料理・メディアの専門家として、〝台所から世界を見つめるコミュニティ作り〟を目指して活動しています。
ほたるいかは〝竜宮の使い〟と呼ばれているのをご存知ですか
春になると産卵期が近づいて、海面近くにあがってくるほたるいかたち。その青白く幻想的に輝く様子は、春の風物詩と言われています
ほたるいかと言えば富山湾が有名ですが、
富山湾には〝藍瓶(あいがめ)〟と呼ばれる
海底谷があるのをご存知でしょうか
それは1000メートルを超える深い谷で、
富山湾の底に16もあると言われています。
藍瓶は〝天然の生け簀〟と呼ばれて、
ほたるいか達もそこから姿を現します。
その様子は、知り合いのブリ漁師さんによると
〝まるでこの世とは思えない、底なし沼からの使い〟
だそうです。
沖合から船を走らせて港に帰ってくるとき、
深い深〜い海の底から青白い光を放ちながら
大群で上ってくる、ほたるいかたちの風景。
藍瓶は、吸い込まれたら二度と帰って来れない
くらいの恐怖を感じるそうです。
この話を聞いたとき私は、
〝あ、この人は今、竜宮城から帰って来たんだな〟
と思いました
日本には、漁師さんだけしか知らない風景が
まだまだあるのだと思います。
そしてこの豊かで、またとない海の恵みを、
大切にいただいて来たんだと思います
海の幸をこれほど美しくお料理する技術は、
日本にしかありません。
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