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たべもののこえ・プロデューサーのさとこです。

食・料理・メディアの専門家として、〝台所から世界を見つめるコミュニティ作り〟を目指して活動しています。

日本料理で表現する〝春の色〟は何色か、ご存知ですか

春といえば、やはり桜だからピンク

こちらは菜の花のおひたしですが、菜の花はいただく時は基本、つぼみのものをいただきます。

なので〝花〟を表現するために、わざわざこんな卵で作ったお花の表現をするんです

はい

そこまでして表現したい、春の色は黄色です

意外でしたか

日本人は、食べもの自体を食べているのではなく、

〝美〟を食べているんです。

何でもないようなことを、

愛しんで、

大切に作る。

日本人は、そんな心の持ち主です

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菜の花のおひたし♡日本の春の色は？