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😊たべもののこえ・プロデューサーのさとこです。
食・料理・メディアの専門家として、〝台所から世界を見つめるコミュニティ作り〟を目指して活動しています。
日本料理で表現する〝春の色〟は何色か、ご存知ですか
春といえば、やはり桜だからピンク
こちらは菜の花のおひたしですが、菜の花はいただく時は基本、つぼみのものをいただきます。
なので〝花〟を表現するために、わざわざこんな卵で作ったお花の表現をするんです
はい
そこまでして表現したい、春の色は黄色です
意外でしたか
日本人は、食べもの自体を食べているのではなく、
〝美〟を食べているんです。
何でもないようなことを、
愛しんで、
大切に作る。
日本人は、そんな心の持ち主です
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