ご訪問ありがとうございます😊
たべもののこえ・プロデューサーのさとこです。
食・料理・メディアの専門家として、〝台所から世界を見つめるコミュニティ作り〟を目指して活動しています。
お椀の味を知っていますか
全くの未経験者でも、懐石の基本をきちんと学ぶと、日々の料理が変わり出します
たとえば、出汁のひき方。
基本を日常で実践するので
毎日のお味噌汁の味さえ、自然と変わります。
ある生徒さんの家庭では、
〝毎日のお味噌汁がご馳走〟になりました
そして味だけにとどまらず、
食材の捉え方や選び方、買い方、
売ってくれる人との信頼関係も変わるので、
根本的に料理そのものが変わってきます。
そうなると、考え方や感じ方も変わってきて、
生き方まで大変化を起こします
スクールでは、
その場限りの専門技術を学ぶのではありません。
〝日本料理を自分の人生に、どう応用するか〟
これを日常で実践するから、
生徒さんは大きく変われるんです。
お料理と一体となったお出汁の味を
知っていますか
単に材料を混ぜ合わせるのではありません。
本気で学ぶ料理にしか存在しない
世界を知りたくありませんか
日本料理なら、確実に学べますよ
※写真は、鱧のお椀。関西人は、鱧を食べないと夏が始まりません
京都の祇園祭は別名、鱧祭りというくらい（笑）関西人は鱧が大好き。この淡白な味をご馳走にする日本人の感性すごいと思いませんか
日本料理×おうち起業 オンラインスクールの情報発信中
公式LINE〝アトリエ なでしこ〟
日本料理を学んで、自分らしい生き方を実現したい方へ
公式LINEでは定期的に
オンラインだからこそ手に入る
〝日本料理を通じたクリエイティブな暮らし〟について配信しています
LINE登録でプレゼント
プロの日本料理人が使う〝調味料の割仕事〟一覧
友だち追加ボタンから登録してね