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😊たべもののこえ・プロデューサーのさとこです。
食・料理・メディアの専門家として、〝台所から世界を見つめるコミュニティ作り〟を目指して活動しています。
初めての食材と向き合う〝車海老〟を使ったお椀の講座は、未知との遭遇だったかもしれません
触ったことのない、料理したことのない食材って、日本料理には体験できるものがたくさんあります。
そして、これまでお料理したことがあっても、知らない一面を発見して驚くこともたくさんあります。
そしてお椀というお料理を体験すると、
季節の旬のものをかき集め、
どんなふうにもてなし、
お椀という器の中に、命が表現されているか
そんなことが感動となって、伝わってきます。
日本人って、本当にすごいです
これがおうちで体験できるとしたら
今はそんな時代です。
望めば、手に入る時代です。
飛び跳ねる、迫力の車海老
料理をする人の心構えが、試される瞬間です。
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