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😊たべもののこえ・プロデューサーのさとこです。
食・料理・メディアの専門家として、〝台所から世界を見つめるコミュニティ作り〟を目指して活動しています。
日本の家庭料理が、こちらのフィッシュ&チップスと、とても関わりがあるとしたら意外でしょうか
実はと〜っても関わりがあるんです
そんなことを先日のスクールの講座では、体験してもらいました
つまりはこちらのフィッシュ&チップス、かの産業革命(←歴史でむか〜し習ったやつ)と深い関わりがあるんです
そして今の時代は、この産業革命ぐらいの改革が起きている…
そんな激動の時代を象徴する食べものなんです🍴
そしてそれは、食べものだけでなく、家族の在り方や、働き方、男女の役割、生き方、健康に至るまで、すべて影響しているんです。
あ、産業革命の起きたイギリスだけの話ではないですよ
もちろん日本もです
食べものとの向き合い方が、今の自分にどれほど影響を与えているか
そんなことを考えながら、ロンドンでフィールドワークしてきた数々のお料理、ベジタリアン、モダンブリティッシュなどを作りました
日本料理のスクールなのに、不思議に思いますか
でも、
台所は世界に繋がっている
日本料理こそ、実はグローバルなのです
ちなみに講座では、美味し過ぎてビールが止まりませんでした
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