ご訪問ありがとうございます😊
濃厚で麺もモチモチ、美味しかった〜
ソースでございます
あったや〜ん
これや〜ん長崎生まれらしいです
カレーの隠し味に使いましたよ
たべもののこえ・プロデューサーの竹中聰子(おかん)です。
食・料理・メディアの専門家として、〝台所から世界を見つめるコミュニティ作り〟を目指して活動しています。
先日訪れた長崎でいただいた、四海樓さんの皿うどん
で…印象深かったのがこちら↓
皿うどんにかけて食べるのが、長崎流らしく。
私も真似してかけてみましたら、なんと独特の味わいがあって、めちゃんこ美味しい
まるで、皿うどん専用に作られたかのような味わいのソースで。言い方悪いんですけど、単体だとちょっとボケてるような味に思えるんですが
あまりに気になり、お店のお姉さんに尋ねましたら…
「チョーコーのキンチョーソースじゃないでしょうかね」との回答。
キンチョーソース
なにそれなにそれ〜
なにそれなにそれ〜「普通のスーパーでも売ってますか？」
「売ってるところと売ってないところがあるかも…」
あまり期待もせず、ふらっと入ったスーパーをのぞいてみると…
これや〜ん長崎生まれらしいですよく見ると、こちらのソースを作っている会社は、もとはお醤油屋さんのようですね。
独特の味わいは、そこに秘訣があるのではと実は私は思いました
と実は私は思いましたそしてさっそく、家に帰りまして…
わ〜い
当たり〜
当たり〜めっちゃ美味しい〜
私は関西出身なのですが、カレーにウスターソースをかけて食べる文化がもともとありまして
すぐさま試そうと思いついたのでした💡
しかし、このウスターソースを皿うどんにかけるアイディアは、いったいどんなことをきっかけに生まれたのやら。
ほんまに、長崎恐るべし