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こちらは筑前煮
余り野菜で作った、塩とハーブの変わりきんぴら
たべもののこえ・プロデューサーの竹中聰子(おかん)です。
食・料理・メディアの専門家として、〝台所から世界を見つめるコミュニティ作り〟を目指して活動しています。
この頃、煮物に凝っています
料理屋さんの作り方で仕上げたものですが、照りっとして見るからに美味しそうですよね(実際めちゃうまです
)。
)。そしてこちらは…
こちらは私の創作煮物ですが
こちらはあっさりした感じで、またご飯がすすみます
こちらはあっさりした感じで、またご飯がすすみます色々な煮物の作り方がありますが、なんだかこの頃は思うのは、関東と関西の煮物への考え方は根本的に違うのでは〜
ということです。
ということです。見た目も、照り照りした感じが関東、さらっとした感じが関西。
私は関西出身ですが、どちらの味も好きです
そして海外の人から見ると、こんなにも甘いおかずは、不思議でたまらないんだろうな〜と感じています