こんにちは。
今日は、ここ８カ月続けている、五穀塩断ちの初日でした。
私は月に一度、３日間だけこの食生活を試しています😍
古事記によると、五穀🌾とは、
稲・麦・粟・大豆・小豆のこと。
これと、塩をぬいた食事をします。
え～？色々と食べちゃダメなものがあるなんて、大丈夫かな～なんて、最初は思いましたが、
これが続けていると、色々と自分の体調の変化に気づくことができたり、
その食べ物が何由来なのかなど、とても勉強になります📚
ちなみに今日のメニューの１品はこちら。
玉ねぎ、にんじん、さつまいも、スナップエンドウのココナッツミルク煮💕
にんにくも入っています。
あとはハーブで、クローブとナツメグとパプリカパウダー。
それぞれの野菜が本来持っている味をいつもより感じることが出来たり、
ココナッツミルクの深みのあるスープが、野菜をやわらかくしてくれているのを感じて、とてもおいしいです💕
ちなみに、砂糖も入れません。
なぜなら、砂糖はサトウキビで、イネ科だからです。
びっくりですよね～😵
思わぬ食材が、え？！あなたイネ？！そして、君はマメだったの？！
と驚かされることばかり。
そして料理する方法も、調味料前提の料理でなく、素材の味をどう楽しむかという料理の発想になるので、ハーブや香辛料などもたくさん取り入れることができて、
味わいや風味に思わぬ発見✨があります。
体調は、私の場合、とにかく体がとても軽く感じられるのと、体がめちゃくちゃ柔軟になります。そして朝の目覚め🌞も、とてもよくなります。
塩をとらないことで筋肉💪がゆるみ、消化に負担をかけない食材を食べているので、睡眠時間が適度で済むようです。
ちなみに今日の他のメニューは…
朝はバナナと紅茶、
昼はこのココナッツ煮と、アボカドのバルサミコ酢がけ。
夜は野菜やきのこの精進揚げと、蕎麦がきのディル添え、
などでした。
日常の生活でちょっと体験できる、
自分の体の声を聴くことのできる時間。
面白いですよ～💙
（明日は五穀塩たち報告２日目をお届けします）