こんにちは。
今日も寒かったですが、わが家の自家製酵母は、とっても元気✨
なので、昨日から仕込んでおいたふわふわの生地で、
お昼にパンケーキを焼きました💕
色々なパンケーキがありますが、
私は小さなパンケーキをいくつも焼くのが好きです。
…というのも、いろいろなジャムやクリームで、違う味わいを楽しめるから（笑）。
ということで、パンケーキの向こうに並ぶ３つの瓶は…
先日の友人宅パーティーでいただいた、
フランスのアラン・ミリアというフルーツ専門店のジャム。
カシス、ストロベリー🍓そしてはちみつ。
写真は、はちみつをたっぷりかけていただきました。おいしかった～😍
そしてパンケーキの火つけ役🔥といえば…
billsのリコッタチーズパンケーキ💙
何年か前に、鎌倉でいただいたときのものです。
今もパンケーキのトレンドは、ふわふわ～が主流ですが、
その秘訣は、卵白を泡立てたメレンゲですね。
そしてこちらは先日行った、自由が丘のＬＡＴＴＥ ＧＲＡＰＨＩＣ。
ベリーのパンケーキを注文💕
（コーヒーも美味しいので、ついパンケーキを遠目に撮ってしまいました😅）
こちらのパンケーキもふわふわ～。
メレンゲですね。卵の味がちゃんと感じられるのが新鮮でした。
そして、上にアイスクリーム🍨がのってるいるのも、うれしい✨
ところで、ＬＡＴＴＥ ＧＲＡＰＨＩＣも、billsも、どちらもオーストラリアが発祥。
朝早くからくつろげるカフェがたくさんあって、
おいしいコーヒーやパンケーキ、サラダやステーキなど豊富なメニューで迎えてくれる空間は、貴重ですね。
日本には、まだまだオーストラリアスタイルのカフェは少ない気がします。
あ～、またシドニー行きたいなぁ💚
★ちなみに、わが家の自家製酵母もちもちパンケーキの材料は★
薄力粉１８０ｇ、強力粉２０ｇ、砂糖２０ｇ、塩３ｇ、自家製酵母元種９０ｇ、牛乳１５０ｇ、卵１個、
溶かしバター２０ｇ
混ぜ合わせてひと晩置き、翌日焼くだけです。ふんわりもちもちです😋