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たべもののこえ・プロデューサーのさとこです。
食・料理・メディアの専門家として、〝台所から世界を見つめるコミュニティ作り〟を目指して活動しています。
夏休み企画vol.2
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今年豊漁のかつお
お魚の料理法を極めると
料理のレパートリーはもちろん、
保存や、お魚を大切に食べることに繋がります
今回ご紹介した
かつおを〝煮る〟時のポイント
かつおは身が柔らかいので大振りにカット一緒に入れる具材の切り方も工夫サッと煮ても味がしみる料理法このすべてに共通しているのが、
〝切る〟ことが、和食や日本料理では何よりも重要
ということです。
食材の切り方、考えて切っていますか
そしてマイ包丁、大切にしていますか
これ以外にも、
お魚の煮物をより美味しくするポイントを
レシピとともに、公式LINEから
夏休み企画プレゼントで配布中
なんと
夏休み企画中は、随時レシピが更新されます
※期間限定なので早めに受け取ってね
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