たべもののこえ・プロデューサーのさとこです。
食・料理・メディアの専門家として、〝台所から世界を見つめるコミュニティ作り〟を目指して活動しています。
雨の日は買い物にも行きづらい
そんな日でも、おうちにあるストック食材で心地よく過ごす
身近な和食材で食卓を楽しみませんか
実は６月は、日本の風習で〝保存食や作り置き〟を大切にする季節なんです
6月は、一年の半分を終える月。
なので〝夏越しの大祓え〟といって
全国の神社では、半年の穢れを落として、
残りの半年も健やかに暮らせるよう
〝茅の輪くぐり〟をして神社に参拝しますよね
そして和菓子では〝水無月〟という
小豆をのせた邪気払いの特別なお菓子が、
茶席で振る舞われます
(スクールでも今月実践しています)
なので６月のスクールでは、ストック食材をいかす
〝日本古来からの食べ方〟や、
身近な買い置き食材を〝懐石料理や家庭料理〟
に変身させる技術も実践しています
〝おうちにあるものでパパッと食卓を彩る和食術〟を
手に入れて、毎日を豊かに過ごしませんか
今週末6/7(日)夜９時からオンエアの【プレミアム録画配信】では、〝雨の日でも心地よく過ごす ストック食材で作れる和食作り置き10品〟を放送します。
雨で買い物に行きたくない
おうちにあるもので作る保存食の知恵
意外と知らない
長持ち食材など、メインおかずからおやつまで気軽に作ります
あなたのおうちにもきっとある
あの食材が、どんなふうに変身するか
料理動画を見ながらリアルタイムで質問ができるので、ライブのようにぜひ気軽に参加して下さいね
※ちなみに、写真１枚目は糠漬けにすることでふっくら焼けるお肉の作り置きです
配信はこちらからご覧いただけます
https://www.instagram.com/satokokko_t/
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