ちょっとプライベートでいろいろあったため、
アップするのが遅くなってしまいましたが、
先週日曜、シブヤ大学でプチぬか漬け講師をしました。
いつもの着物に割烹着姿で、お手製の「紙芝居」を使って、
ぬか漬けの発酵の仕組みを説明させていただきました。
小さな子ども向けの紙芝居なので、大人にはどうだったかな？
かぶ、みょうが、なす、かぼちゃの４種類の
ぬか漬けを食べていただくと同時に、
ぬか床もみんなにかき混ぜてもらったのだけど、
なかには初めてぬか床を触るという人も。
「きゃー、やわらかい！」「初めての感触！」
と、さまざまな歓声が聞こえました。
試食していただいたぬか漬けも、「かぼちゃのぬか漬けは新鮮！」
「かぶの甘みが感じられておいしかった」と大好評。
若い男性の参加者から、「ぬか漬けの歴史は？」と聞かれたり、
「実は今漬けているんだけど、水っぽくて困ってるんです」
という質問を受けたのには感激しました。
興味を持ってくれてうれしいです～。
また機会があれば、ぬか漬けの作り方と、
ぬか漬けを使ったレシピなんかも提案したいなぁ。
