昨日8/30(金)に
京都御所南のシェアキッチン
CIGOTO no BAさんで
オーガニックベトナムランチを
開催しました！
メインは鶏のフォー。
鶏ガラとスパイスや野菜を
半日かけてくつくつ煮たスープに
ハーブをたくさんトッピングし、
酢橘をギュッと絞って。
化学調味料は一切不使用の
体がとても喜ぶスープ。
骨から取ったスープには
夏の疲れを癒してくれる
嬉しい効能がいっぱい😊
お客様全員が
スープまですべて飲み干してはりました✨
前菜には
生春巻きと
かぼちゃのスイートチリサラダ
生春巻の具材には
天然エビと豚肉
ビーフン、レタス、きゅうり、にんじん。
具だくさんの春巻きになりました♪
デザートには
緑豆とタピオカのチェー
緑豆を炊いて
きび砂糖で甘みをつけた緑豆餡に
ココナッツミルクと豆乳と少しの甘酒。
空前のタピオカドリンクブームで
黒タピオカが品切れなので
白タピオカを使用。
乳製品と白砂糖不使用なので
食後感もさっぱり軽く仕上げました♪
上の素敵な写真は
カフェのお手伝いもしてくれてはる
滝川マヤちゃんに撮っていただきました😊
足元の悪い中お越しいただいたお客様、
誠にありがとうございました！
次回のtanatumonoランチは
9/9(月)に同じCIGOTO no BAさんで
ルーロー飯をメインにして開催します🍴
デザートには最近ハマってる
台湾スイーツ、豆花をお作りしようかなと🍨
次回からはランチのあと
夕方までカフェタイムの営業も
予定しております☕️
次回も最大限オーガニックで
お作りさせていただきますので
どうぞよろしくお願い致します！