ふぐ 福をあやかろうと！
てっちりダ！
まずは、ビールで乾杯です
ど定番のスーパードライ
ノドにしみります。
ふぐの湯引き
コリコリとして、もみじおろしと相性は合います。
てっさ
鉄刺と書きます。
ふぐは当たると死んでしまいますので、鉄砲刺身 鉄砲と刺身をかけあわしたのがいわれと⁉️
いろいろクンロクを言いますね。
また、引き立てはゴリゴリのため、1日寝かせた方がアミノ酸がまわり、旨味を引き出すそうです。
腸にネギを通しています。
薄い方が美味しいですね。
お鍋に入ります。
白子はタラです。
白子は高いのでリーズナブルになりました。
桜ピンクの手羽元
グツグツとしっかり煮ました
身はぷりっとしてます。
チョット煮た方が身離れはいいですね。
ポン酢も自家製
鍋に合わせた配合
やっぱヒレ酒でしょう
いーいダシがでます。
次酒もイケます。
にぎりもお好みで！
赤海老
あなご
カンパチ 間八とかきます。
顔を正面から見たら、間の抜けた八の模様があることが名前の由来とのことです。
たい
いか
シャリが私の好みで少し甘め
フィニッシュは雑炊
これだけ、ふぐを入れたら
うめ〜ダシがでとるワイ❣️