こんにちは
四川飯店の秋 
日本に四川料理を根付かせた陳建民 氏
広めた陳建一 氏
そして、現在の陳建太郎氏の下で
引き継がれる四川伝統の味。
池袋店では 秋の収穫祭
やってます。
秋鮭のほぐし身の入った
秋鮭チャーハン♡
秋鮭チャーハン黄金色に輝いて、美しい☆
トッピングのほぐし身が、目立ちませんね。
玉子レタスチャーハンに、秋鮭🐟️
が入ってる☆
今月のおススメメニュー からは、
豌雑麺？
ものの本には…
重慶発祥の雑醤麺に豌豆（白エンドウ）の
のった麻辣味の和え麺らしい
豌豆雑醤麺をちぢめた名称で、つまり
四川の混ぜそばですよ♪
ベースは、醤油のようだけど
山椒や辣油のシビカラと
黒酢の酸味が合わさった、黒ぐろとしたタレと
たっぷりの挽き肉と白エンドウが入ってる
刺激的で味は濃厚、食べ応えあります
今回、初めてだったのですが
麻辣と強い酸味がクセになりそうです😂
いま、四川飯店では
むね肉のスパイシー炒め 2,600円も
好評につき、継続中。
四川飯店では、伝統的な四川料理の
定番の味はもちろん
季節ごとに、昔ながらの中華の味が
いろいろ楽しめるから、オススメです！