おはようございます！
今日も良い天気 
部分日食、始まりましたね❗
木漏れ日も
最大食になりました！
日食の話題は終わり～
昨日は、東京・板橋の西台に進出した、埼玉の超有名な
煮干ラーメン「寿製麺よしかわ」
さんに行ってみました ☆彡
「よしかわ」は、2014年8月に、上尾店を立ち上げたあと、2015年、食べログベストラーメン10位ランクイン、ラーメンウオーカー新人賞も獲得。
その後も、急速に出店、勢力を拡大して
こちら西台店は、つい２か月前にオープンしたばかり。初の東京出店だそうです。
アクセスは、西台駅からすぐ。ダイエーの横にあり、分かりやすいですね！
メインは、煮干し蕎麦、つけそば、いわしそば。それに、丼や、限定メニューがいくつか。
券売機
券売機のトップメニューにある「煮干しそば」には、白いスープと、黒いスープがあって
５分ほどしたら、来ました。
「特製 白醤油 煮干そば」
見た目が美しい！
特製なので、ノーマル750円よりも、量も多いんだと思うけど、それでも値段の割にとても具だくさん⭐
低温調理のレア風チャーシューがわんさか盛られて、透き通ったスープが食欲をそそります。
味玉はまるごと、鶏チャーシュー、豚チャーシュー、メンマ、角切り葱、三つ葉、海苔。
チャーシューがどっさりと居座り、肉のチョモランマ状態（笑）だったので、持ち上げてみた！
案の定、ずしっと
まずは、一すすり
うまい❗😋
麺は、自家製麺。
国産小麦粉・全粒粉を独自でブレンド、２４時間熟成させたコシのある麺だそうですが、メニューによって少し変えてるんだって。
煮干しそばの麺は、やや低加水に、細目の歯切れ良い麺を使っているようです。
スープは、キレイに透き通り、コクがありますが、煮干しの香りがどぎつくなくて、誰でも食べやすいと思います。
チャーシューは食べごたえあるし、味玉子も、ビックリするくらいに味が濃いめ。
スープは美味しくて、麺はほどよくコシもあって、食べ終わってもまだ欲しいくらい！
スープも飲み干しました✨
ごちそうさまでした。
次回は、川越店で食べたいな！
みなさん、良い一日を🌠