こんばんは。
東京は雨になっちゃいましたね 
ところで
こないだ、行ってきた博多 
博多で食べあるいた話、まだとっとったとよ(^.^)🎵
博多といえば、もつ鍋。
博多には美味しかもんが多かばい！
という地元でも、あまり知られていない『絶品もつ鍋。』を求めて、やって来た博多！
やって来たのは、
中洲のちょっとさみしい一角。中洲川端駅から５，６分。
そこには、知る人ぞ知る、
博多もつ鍋の進化店がありました！
もつ鍋が最高に美味しい
と噂に聞いてて、やって来たのは、
と噂に聞いてて、やって来たのは、『梟』さんです！
外観からは、まったく！もつ鍋やさんに見えない
小窓から覗くと、なかにはお座敷はあるよね、間違いないはずだけど。
隠れ家っぽいですな
ってことで
ってことで店に入ると、下駄箱があって、壁一面に有名人や芸能人のサインが飾られてて、そういった人たちの隠れ家的なお店って感じがますますしてきます。
階段を３階まで上がり、個室に案内されるとそこには、掘りごたつ式テーブル。しばらく寛いでいると、茶枝豆などが用意されました。
予約してたのは、120分の飲み放題 
付きで、１人5,000円ほど。ちなみに３階は、完全個室だそうです。
付きで、１人5,000円ほど。ちなみに３階は、完全個室だそうです。
コースのキムチ、酢もつ 来ました。
和牛酢もつ、キムチ 
来たきた、博多っこのおつまみ！ぽん酢で食べる、もつ。お酒は、ビールはもちろん、焼酎、日本酒といろいろありますよ 
。
。さて、いよいよお目当ての雪見鍋の登場ですっ
はい、「雪見」とは、なんととろろをかけたもつ鍋だそうです (こちらのお店では～)。
とろろをかけたもつ鍋だそうです (こちらのお店では～)。
魚介スープに、沖縄の塩を使った少し甘みを感じる出汁で、牛もつなどを煮込み、仕上げに、とろろをかけます。
とろろは、数種類の山芋をブレンドしているそうですよ
牛もつのほか、たっぷりのキャベツ、ゴボウとニラとお豆腐、こんにゃく。
ちなみに、こちらのお店のもつ鍋には、５種類あって、この雪見鍋はその一つ。
辛味噌が入った、『火山鍋』。 ブレンド味噌の『味噌鍋』。甘めの醤油の『醤油鍋』。スープなしの『蒸しもつ鍋』。
どれも美味しそうで迷うけど、インパクトのある、とろろの入った鍋が一押しかも。
雪見鍋が出来上がるのを待つ間、テーブルには、「馬刺し」も来ました！
新鮮な馬刺し。さいこ～ 
ぐつぐつしてきたら、もつを下に入れ込むように混ぜてくださいね、と店員さん。
鍋の底に、とろろが焦げ付かないように、ゆっくりと、とろろを沈めながら、よくかき混ぜて煮ていきます。
はい、出来上がり。
牛もつがぷるんぷるん
キャベツも甘く、とろろのおかげでとろみがついて、具によくからみます。
もっと追加してとお願いしたいくらい、ずっと食べていたい味。
最後、ちゃんぽん玉を入れて、いただきました。
ちゃんぽんも合います。うまい
ちゃんぽんの代わりに、
もちろん雑炊もできるそう
新鮮ぷりっぷりっの牛もつに、たっぷりのお野菜と煮込んだ、とろろのお鍋。
評判通り、おいしいお店でした 
西村知美さんの博多グルメ旅でも
でも紹介されてますね❗
(17分5秒～)
チャンポン玉を食べたのも忘れ
中洲のラーメン🎵屋さんへ。
こちらも、最高でした❗