八王子まで出かける。覚えている限り、JR八王子駅には行ったことがない。
中央線に乗っていたら、立川で乗り換える必要がある電車だった。
ブランチというか、朝食食べてこなかったので、乗換のタイミングで何か食べていこうと思った。
エキュート立川の武蔵野うどんのお店「こぶし」に寄った。
ちなみに立川には本業で通ったことがある。
朝食のメニューがかろうじて注文できる時間帯だったけど、武蔵野うどんならではの肉汁につけるうどんを注文する。
粒も見える平たいうどん、
平たくしているからか、武蔵野うどんの強すぎるコシは幾分食べやすくなっていた。もっちり感があり、うどんの表面につゆがよく絡む。
温かいつゆは甘く、肉の旨味と青菜の爽やかさ。うどんを加えると甘さが増すように思う。
カウンターの唐辛子、木匙で入れるのだけど、少し入りすぎた。辛さが追加されると、味がまるで変わる。七味のスパイス感が、豚肉と、うどんと、甘めのつゆとを引き締める具合。
最後は、だしを追加する。上等なスープになった。
やや盛りが少ないかなと思ったけれど、食べ終わってみれば十分だった。
お店：武蔵野うどん こぶし ecute立川店
住所：東京都立川市柴崎町３丁目１−１ ecute立川
予算：1000円以内。2022年12月時点。
※立川駅の改札内